TRIBUNJAMBI.COM - Seblak menjadi jajanan jalanan yang mudah di temukan di Indonesia.

Seblak merupakan sajian khas Jawa Barat dengan citarasa pedas.

Isian dari seblak juga beragam sehingga menambah kenikmatan rasa.

Inti dari seblak sebetulnya bukan pada rasa pedasnya melainkan kencur yang menjadi salah satu bahannya.

Kamu bisa membuat selak sendiri di rumah, supaya bebas menambahkan aneka topping sesuai keinginan.

Tidak sulit membuat seblak, berikut resep seblak komplet dari gubahan resep seblak dan cilok isi telur di buku "Gurih-Gurih Club Hits di Instagram" (2020) karya Dhila Sina yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Sayur Asem Kacang Merah, Bisa Tambahkan Jagung dan Nangka Muda

Resep seblak komplet

Bahan seblak komplet:

100 gram kerupuk seblak

25 gram makaroni

6 buah ceker ayam (rebus hingga empuk)

15 butir cilok isi telur puyuh

1 butir telur

1 batang daun bawang (iris)

400 ml air

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu seblak:

4 siung bawang putih

2 ruas kencur

2 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit merah

Cara membuat seblak komplet

1. Panaskan minyak di atas wajan menggunakan api sedang, lalu masukkan telur dan masak telur orak-arik. Sisihkan orak arik di pinggir wajan.

2. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, lalu tumis bumbu hingga harum. Setelah itu tambahkan air, kerupuk seblak, makaroni, ceker, cilok isi telur puyuh, garam, dan kaldu bubuk ke dalam wajan. Masak hingga kerupuk empuk.

3. Koreksi rasa dengan cara menambahkan garam dan kaldu bubuk ke dalam seblak. Beri irisan daun bawang sebelum seblak disajikan supaya lebih nikmat.

Baca juga: Resep Sambal Goreng Ikan Teri, Bisa untuk Stok Lauk

Resep cilok isi telur puyuh

Bahan cilok isi telur:

100 gram tepung terigu

100 gram tepung tapioka

125 ml air mendidih

3 siung bawang putih (haluskan)

1 batang daun bawang (iris halus)

1 batang daun seledri (iris halus)

5 butir telur puyuh (rebus dan potong menjadi delapan bagian)

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

Air secukupnya (untuk merebus)

Baca juga: Resep Wedang Uwuh untuk Tingkatkan Imunitas, Rebus Kayu Secang Bersama Aneka Rempah

Cara membuat cilok isi telur puyuh

1. Campurkan sedikit air mendidih dengan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk di dalam wadah berukuran sedang. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata, lalu sisihkan.

2. Di wadah terpisah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, dan seledri, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.

3. Tuang campuran bumbu dan air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam wadah berisi campuran tepung sembari diaduk. Lalu uleni adonan cilok hingga kalis dan mudah dibentuk.

4. Ambil satu sendok teh adonan lalu pipihkan, masukkan satu potong telur puyuh ke dalam adonan cilok, dan bulatkan cilok hingga semua bagian telur tertutup sempurna. Ulangi hingga adonan habis.

5. Rebus cilok di dalam air mendidih hingga cilok mengapung di air rebusan. Angkat dan sajikan cilok sebagai topping seblak.

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Renyah Tahan Lama, Nikmat dengan Tambahan Wortel

Baca juga: Resep Bolu Kukus Sederhana, Cukup 10 Menit

Baca juga: Resep Rawon dengan Telur Asin dan Sambal

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis