TRIBUNJAMBI.COM - Sajian sayur asem nikmat disajikan bersama dengan nasi hangat dan sambal terasi.

Sayur asem memang memiliki cita rasa asam segar karena menggunakan asam sebagai salah satu bahannya.

Biasanya sayur asem berisi belinjo, namun bisa juga diganti dengan kacang merah sebagai varian rasa.

Perpaduan tepat dari bahan yang biasa, mampu membuat Resep Sayur Asam Kacang Merah mempunyai rasa yang sangat nikmat dan menyegarkan.

Tidak perlu pikir panjang lagi deh, untuk menghadirkan Resep Sayur Asam Kacang Merah yang enak ini untuk menu pelengkap makan malam nanti.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

75 gram kacang merah kering, direbus

50 gram jagung putren, dipotong-potong

100 gram nangka muda, dipotong-potong

20 gram daun melinjo

2 1/2 sendok teh air asam jawa

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas, dimemarkan

2 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

1.500 ml air

Bumbu Halus:

1 buah cabai merah besar, digoreng

2 buah cabai merah keriting, digoreng

8 butir bawang merah, digoreng

3 siung bawang putih

4 butir kemiri, digoreng

1 cm kunyit, digoreng

1/2 sendok teh terasi, digoreng

Cara Membuat Sayur Asam Kacang Merah:

1. Didihkan air, nangka muda, daun salam, dan lengkuas. Masukkan bumbu halus, garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai mendidih.

2. Tambahkan kacang merah dan jagung putren. Aduk rata.

3. Masukkan daun melinjo dan asam jawa. Masak sampai matang.

Baca juga: Resep Sop Daging, Bantu Pulihkan Kesehatan

Baca juga: Resep Sambal Matah, Tidak Perlu Diulek

Baca juga: Resep Ayam Bakar Wong Solo, Campur dengan Air Kelapa pada Bumbu

Sumber: Sajian Sedap

Berita lain terkait Resep Praktis