TRIBUNJAMBI.COM - Ikan patin biasa diolah dengan cara digulai atau digoreng.

Namun saat mengolah ikan patin biasanya masih menyisakan bau lumpur dan berlendir.

Ada cara agar ikan patin bisa bebas bau dan tidak berlendir.

Salah satunya dengan mengandalkan jeruk nipis.

Selain itu anda juga bisa menggunakan daun bambu muda.

Dilansir dari buku “200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah” (2015) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dan buku “125 Resep Masakan Lezat IkanTawar” (2015) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada cara membersihkan ikan patin yang mudah.

1. Rendam ikan dengan air jeruk limau

Cara masak ikan patin agar lendirnya hilang yang pertama adalah rendam ikan dengan air jeruk limau. Sebelumnya, pastikan kamu sudah menyiangi ikan.

Selanjutnya, gosok dengan abu gosok pada badan ikan hingga tertutupi. Setelah itu, bersihkan ikan dengan air mengalir yang bersih. Tiriskan ikan hingga abu gosok hilang.

2. Gunakan daun bambu muda

Cara olah ikan patin selanjutnya adalah gunakan daun bambu muda untuk membersihkan lendir ikan.

Campurkan ikan dengan daun bambu muda dan taburi garam. Tunggu hingga lima menit lamanya. Setelah itu, remas-remas ikan dengan daun bambu.

Bilas ikan patin dengan air mengalir sampai bersih.

3. Campur ikan patin dengan parutan mentimun

Ada cara memasak ikan patin agar bau amisnya hilang yaitu gunakan parutan mentium. Remas-remas ikan patin selama 15 menit lamanya.

Cara bersihkan ikan patin pada bagian perutnya bisa dengan menggunakan garam dan air jeruk. Setelah itu, gosok-gosokkan garam pada bagian dalam ikan.

Cuci bersih ikan patin dan beri gula pasir. Diamkan ikan dengan balutan gula pasit itu selama beberapa saat dan bilas.

4. Cara goreng ikan patin

Ada cara goreng ikan patin agar bau lumpur pada dagingnya hilang. Caranya adalah dengan memasukkan satu sampai dua lembar roti tawar ke dalam minyak dan goreng ikan seperti biasa.

5. Cara hilangkan bau lumpur pada ikan patin

Kamu juga bisa merendam ikan patin yang masih hidup sekurang-kurangnya selama dua jam di dalam air sebelum dibersihkan.

Setelah itu, kamu bisa melumuri badan ikan dengan air jeruk nipis atau air asam lainnya.

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis