TRIBUNJAMBI.COM - Ikan patin bisa menjadi pilihan untuk lauk makan siang atau makan malam.

Biasanya ikan patin digulai atau jadi tempoyak. Ada pilihan lain dalam mengolah ikan patin.

Salah satunya ikan patin goreng bungkus pandan yang aromanya lebih menggoda.

Selain daun pandan, cara menggoreng ikan patin ini juga menggunakan daun mengkudu.

Selengkapnya, ikuti resep ikan patin goreng bungkus pandan untuk lima porsi makan dari buku “Gemar Makan Ikan - 25 Cita Rasa Ikan Patin” (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pusaka Utama.

Baca juga: Resep Kangkung Hoteplate, Kentalkan dengan Larutan Maizena

Resep ikan patin goreng bungkus pandan

Bahan:

500 gram ikan patin cuci bersih dan potong menjadi lima bagian

10 lembar daun pandan

10 lembar daun mengkudu

Lidi secukupnya, untuk menyematkan

Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu halus:

1 sdm jahe iris

1 sdm bawang putih iris

1 sdt ketumbar

½ sdt jintan

1 sdm garam

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Wortel, Tambahkan Santan Kelapa pada Adonan

Cara masak ikan patin goreng bungkus pandan

1. Siapkan wadah bersih, taruh ikan patin yang sudah dipotong. Setelah itu, lumuri ikan dengan bumbu halus. Diamkan selama satu jam hingga bumbu meresap.
2. Bentangkan satu lembar daun mengkudu, lapisi bagian atasnya dengan dua lembar daun pandan yang disusun sejajar.
3. Letakkan irisan ikan berbumbu, bungkus dengan cara melipat bagian kanan dan kiri. Katupkan dan sematkan dengan lidi, lakukan hal yang sama hingga habis.
4. Panaskan minyak goreng ikan berbumbu hingga matang dan daun kering. Angkat dan tiriskan.
5. Hidangkan selagi masih panas dan nasi hangat.

Baca juga: Resep Kue Lapis, Kukus Masing-masing Lapisan Selama 5 Menit

Baca juga: Resep Balado Kentang Teri, Goreng Kentang Hingga Kering

Baca juga: Resep Opor Ayam Putih Sederhana, Gunakan Santan Kental

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis