Resep Praktis
Resep Kue Lapis, Kukus Masing-masing Lapisan Selama 5 Menit
Cara bikin kue lapis, ada yang menggunakan tepung sagu atau tepung kanji sebagai campurannya. Kedua bahan tersebut ditambahkan untuk hasil lapi.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Kue lapis menjadi salah satu kue tradisional di Indonesia.
Bentuk dari kue lapis ini sangat menggiurkan karena berwarna warni.
Biasanya menggunakan warna hijau, putih, merah, cokelat dari pewarna makanan.
Kue lapis ini terbuat dari tepung beras.
Pada beberapa cara bikin kue lapis, ada yang menggunakan tepung sagu atau tepung kanji sebagai campurannya. Kedua bahan tersebut ditambahkan untuk hasil lapis tepung beras yang kenyal.
Kalau kamu tertarik untuk mencobanya? Ikuti cara membuat kue lapis tepung beras dari buku “Kue Kukus Tradisional Praktis” (2013) oleh Albertin Hoesni terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep kue lapis tepung beras
Bahan (1 loyang):
1250 ml santan sedang dari 1 butir kelapa
½ sdt vanili bubuk
2 lembar daun pandan
275 gram tepung beras
100 gram tepung sagu
275 gram gula pasir
1 sdt garam
Pewarna kue warna merah secukupnya
Pewarna kue warna hijau secukupnya
Pasta pandan secukupnya
Baca juga: Resep Sop Buntut Bakar, Olesi Buntut Rebus dengan Tumisan Bumbu
Cara membuat kue lapis tepung beras
- Rebus santan, vanili bubuk, dan daun pandan. Aduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin.
- Di wadah lainnya, campur dan aduk tepung beras, tepung sagu, gula, dan garam menjadi satu. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula atau tangan hingga adonan cair.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian biarkan tetap berwarna putih, satu bagian berwarna merah, dan satu bagian berwarna hijau.
- Siapkan loyang dengan ukuran 18x18x18 cm yang sudah diolesi dengan minyam tipis. Alasi loyang dengan plastik tahan panas.
- Panaskan panci kukusan dan tuang adonan ke dalam loyang. Kamu bisa memulainya dengan warna merah secara bergantian. Kukus masing-masing selama 5 menit.
- Pada lapisan terakhir, kukus adonan kue lapis tepung beras selama kurang lebih 20 menit hingga matang.
- Keluarkan dari loyang, potong-potong dan hidangkan.
Baca juga: Resep Balado Kentang Teri, Goreng Kentang Hingga Kering
Baca juga: Resep Opor Ayam Putih Sederhana, Gunakan Santan Kental
Baca juga: Resep Kangkung Hoteplate, Kentalkan dengan Larutan Maizena
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait Resep Praktis
