TRIBUNJAMBI.COM - Sop buntut memang menggoda untuk disantap bersama nasi hangat.

Sajian sop buntut pun bisa menjadi pilihan menu spesial untuk makan saat weekend.

Jika biasanya sop buntut jadi sajian berkuah, anda bisa membuat sop buntut bakar. Namun tetap dengan kuah.

Sop buntut bakar ini juga menjadi menu dalam ajang MasterChef Indonesia Season 9 yang dibuat tim Mei Mei dan Alden.

Tidak sulit membuat sup buntut bakar, berikut resep sup buntut bakar dari buku "Sup & Soto" ( 2010) karya Chendhawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa kamu coba di rumah.

Baca juga: Resep Cimol Anti Meledak, Masukkan Adonan ke Minyak Sebelum Menyalakan Kompor

Resep sop buntut bakar

Bahan sop buntut bakar:

20 gram margarin

10 gram bawang putih

80 gram kecap manis

1/4 sendok teh ketumbar bubuk

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh penyedap rasa

1/2 sendok kaldu bubuk instan (rasa daging sapi)

1/2 sendok teh air jahe

200 gram buntut rebus

400 ml kaldu buntut

20 gram kacang merah

20 gram wortel potong dadu

30 gram kentang (potong dadu)

2 gram margarin

2 gram kaldu cair

20 gram tomat (potong-potong)

3 gram irisan seledri

3 gram irisan daun bawang

5 gram bawang goreng

Bahan pelengkap:

Nasi putih secukupnya

emping secukupnya

jeruk nipis

sambal hijau cabai rawit

Baca juga: Resep Ayam Suwir Kemangi, Cocok untuk Lauk yang Mudah Dibuat

Cara membuat sop buntut bakar

1. Panaskan margarin di dalam wajan menggunakan api sedang, lalu tumis bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan kecap manis, ketumbar, merica bubuk, garam, penyedap rasa, kaldu bubuk, dan air jahe ke dalam wajan. Aduk dan masak hingga matang.

3. Olesi buntut rebus dengan tumisan bumbu hingga semua bagian buntut tercampur rata. Panggang buntut di atas bara api hingga berwarna kecoklatan.

4. Didihkan kaldu di dalam panci, kemudian masukkan kacang merah, wortel, dan kentang. Masak hingga semua bahan matang.

5. Sebelum kaldu diangkat, masukkan margarin, kaldu cair, tomat, irisan seledri, irisan daun bawang, dan bawang goreng.

6. Sajikan sop buntut bakar bersama nasi putih, emping, air jeruk, dan sambal hijau cabai rawit supaya lebih nikmat.

Baca juga: Resep Cilok Kuah, Cocok untuk Menu Saat Cuaca Dingin

Baca juga: Resep Risoles Sayuran, Menambahkan Minyak Sayur ke Dalam Adonan Kulit Agar Tidak Mudah Robek

Baca juga: Resep Es Jagung, Lebih Segar dengan Tambahan Jeruk Nipis dan Selasih

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis