TRIBUNJAMBI.COM - Opor ayam adalah salah satu jenis masakan dengan menggunakan bahan dasar ayam dengan kuah santan yang cukup kental.

Ada dua jenis opor ayam, dengan kuah kuning dan kuah putih.

Untuk yang kuah putih tentunya bumbu halus yang digunakan tidak memakai kunyit di dalamnya.

Opor ayam putih biasanya menggunakan santan yang cukup kental.

Dimasak dengan benar-benar masak, bahkan ada yang memasang sampai dengan mengeluarkan sedikit minyak dari santan kelapa itu sendiri.

Jika menggunakan ayam negeri, setelah ayam dicuci bersih hendaknya direbus dulu sebentar di air yang mendidih.

Ini dilakukan agar mengurangi jumlah lemak ayam yang biasanya banyak terdapat pada ayam negeri.

Opor ayam putih ini juga biasa dibuat saat perayaan hari raya idul fitri sebagai pelengkap untuk ketupat.

Ditambahkan potongan dadu dari kentang dan wortel.

Baca juga: Resep Ayam Suwir Kemangi, Cocok untuk Lauk yang Mudah Dibuat

Bahan-bahan :

1 ekor ayam kampung, potong-potong

250 ml santan kental

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 batang serai

1/2 sdm merica butir

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

4-5 sdm minyak

Bumbu halus :

4 siung bawang putih

10 siung bawang merah

5 butir kemiri

2 cm jahe

1 cm lengkuas

1 ruas kunyit

1 sdm ketumbar

5 sdm air

Baca juga: Resep Risoles Sayuran, Menambahkan Minyak Sayur ke Dalam Adonan Kulit Agar Tidak Mudah Robek

Cara membuat :

1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi dan bumbu matang.
3. Masukkan ayam dan air, aduk rata dan masak hingga ayam matang dan empuk.
4. Bumbui dengan garang, merica dan gula sesuai selera masing-masing.
5. Tambahkan santan kental, aduk rata dan masak hingga mendidih.
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Itulah resep opor ayam putih sederhana, selamat mencoba dan semoga berhasil.

Baca juga: Resep Kangkung Hoteplate, Kentalkan dengan Larutan Maizena

Baca juga: Resep Sop Buntut Bakar, Olesi Buntut Rebus dengan Tumisan Bumbu

Baca juga: Resep Cilok Kuah, Cocok untuk Menu Saat Cuaca Dingin

Berita lain terkait Resep Praktis