TRIBUNJAMBI.COM - Sop daging menjadi pilihan tepat saat cuaca sedang dingin.

Sop daging juga bermanfaat untuk membantuk memulihkan kesehatan saat sedang sakit.

Sajian sop daging juga memiliki beragam varian.

Salah satunya sop daging dengan isian sayur.

Bagian daging yang sebaiknya digunakan adalah bagian lamur.

Tidak sulit membuat sup daging, apabila kamu ingin memasaknya, berikut resep Sup Daging Sayuran dari buku "50 Resep Sop dan Soto Ala Sisca Soewitomo" (2012) karya Sisca Soewitomo yang diterbitkan oleh PT. Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Bakwan Tanpa Minyak Berlebih, Simak Trik Menggorengnya

Resep sup daging isi sayur

Bahan:

250 gram daging sapi (daging bagian lamur)

1 liter air

1 batang daun bawang

1 sendok makan margarin

5 butir bawang merah (iris)

1 biji pala (memarkan)

2 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

3 buah kentang ukuran sedang (potong dadu)

2 buah wortel (iris)

200 gram buncis (iris)

3 lembar kol (iris)

1 buah tomat (iris)

Baca juga: Resep Sayap Ayam Goreng Kriuk dan Lembut, Simpan Dalam Freezer Setelah Dibumbui

Cara membuat sop daging isi sayur:

1. Rebus daging di dalam air menggunakan panci berukuran besar. Tambahkan daun bawang ke dalam air rebusan, lalu masak menggunakan api kecil hingga daging mendidih dan matang. Angkat dan potong-potong daging.

2. Panaskan margarin di atas wajan menggunakan api sedang, lalu tumis bawang merah hingga harum. Kemudian masukkan tumisan bawang ke dalam kuah kaldu.

3. Masukkan potongan daging, pala, garam, dam merica ke dalam kuah kaldu, masak hingga air kaldu mulai mendidih.

Setelah itu masukkan kentang dan wortel, masak sampai tekstur kentang dan wortel menjadi empuk.

4. Kecilkan api kompor, lalu tambahkan buncis dan kol ke dalam kuah kaldu. Masak hingga isian sayur matang, setelah itu masukkan irisan tomat.

5. Sajikan sop daging selagi hangat dengan tambahan irisan daun bawang dan seledri supaya lebih nikmat.

Baca juga: Resep Sambal Matah, Tidak Perlu Diulek

Baca juga: Resep Ayam Bakar Wong Solo, Campur dengan Air Kelapa pada Bumbu

Baca juga: Resep Empon-empon untuk Daya Tahan Tubuh, Siapkah Jahe Merah dan Kunyit

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis