TRIBUNJAMBI.COM - Sambal matah menjadi salah satu sambal yang mudah dibuat.

Biasanya sambal matah disajikan bersama ikan goreng atau lauk pendamping lainnya.

Sambal matah biasanya berisikan campuran cabai, bawang, terasi, dan minyak.

Cara pembuatannya simple karena tidak perlu di ulek seperti sambal pada umumnya.

Cita rasa sambal matah gurih dan pedas. Selain itu, sambal matah juga menyegarkan sehingga cocok disajikan bersama beragam hidangan.

Simak resep sambal matah dari buku "Seri Masak Femina Media Primarasa Kuliiner Khas Daerah Bali" (2018) oleh Tim Primarasa terbitan PT. Gaya Favorit Press.

Baca juga: Resep Bakwan Tanpa Minyak Berlebih, Simak Trik Menggorengnya

Resep sambal matah

Bahan:

7-10 butir bawang merah, iris halus

2 siung bawang putih, iris halus

7 buah cabai merah, iris halus

3 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris halus

1/2 sdt terasi matang

2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus

1 sdm air jeruk nipis

40 ml minyak goreng

3/4-1/2 sdt garam

1/4 sdt merica hitam bubuk

Cara membuat sambal matah

1. Campur bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, terasi, serai, air jeruk nipis, dan minyak goreng. Aduk rata.

2. Tambahkan merica, aduk rata. Sajikan.

Baca juga: Resep Ayam Bakar Wong Solo, Campur dengan Air Kelapa pada Bumbu

Baca juga: Resep Empon-empon untuk Daya Tahan Tubuh, Siapkah Jahe Merah dan Kunyit

Baca juga: Resep Sayap Ayam Goreng Kriuk dan Lembut, Simpan Dalam Freezer Setelah Dibumbui

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis