TRIBUNJAMBI.COM - Sambal matah menjadi pilihan untuk teman makan nasi.

Sambal matah terbilang mudah untuk dibuat karena tidak perlu diulek.

Bahan untuk membuatnya pun cukup sederhana yaitu bawang, cabai dan serai.

Executive Chef di Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa I Made Wisnu Adiyatma membagikan tiga cara membuat sambal matah gurih dan menyegarkan berikut ini.

1. Pakai bahan segar

Bahan untuk membuat sambal matah di antaranya adalah bawang, cabai, dan serai.

Pastikan untuk memakai bahan-bahan yang masih segar untuk membuat sambal matah yang enak. Setelah itu, kamu bisa mengiris bawang, cabai, serai, dan cuci bersih.

Baca juga: Resep Tempe Goreng Tepung Kari, Diamkan Tempe dalam Adonan 5 Menit

2. Rendam dalam air es

Menurut Wisnu, kunci membuat sambal matah yang enak dan segar adalah merendam bahan tersebut di dalam air es.

"Bawangnya bisa dicuci dengan air dingin. Kalau ada air es, bisa direndam dalam air es. Nanti ada tekstur krispi dan getah bawang akan hanyut bersama air pas dicuci. Jadi tidak terlalu pahit," kata Wisnu.

3. Tambahkan penyedap dan perasan limau

Terakhir, kamu bisa menambahkan sedikit bumbu penyedap agar rasa sambal matah lebih gurih.

Setelah sambal matah jadi, tambah perasan jeruk limau. Tujuannya untuk menambah kesegaran sambal matah.

"Kalau di Bali itu pasti ada jeruk limaunya untuk menyeimbangkan bau terasi," pungkasnya saat dihubungi Kompas.com, Selasa (15/3/2022).

Baca juga: Resep Nasi Goreng Hongkong, Tambahkan Minyak Wijen dan Daun Bawang Terakhir

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Ebi, Nikmat dengan Cabai Rawit

Baca juga: Resep Ayam Pop Khas Minang, Goreng Sebentar Saja dalam Minyak Panas

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis