TRIBUNJAMBI.COM - Sajian cumi asam manis biasa jadi olahan di restoran seafood.

Cumi asam manis nikmat disantap dengan nasi hangat.

Sebelum mengolah cumi sebaiknya bumbui terlebih dahulu dan diamkan beberapa saat.

Sajian ini cocok disantap di segala suasana. Oleh karena itu, kamu bisa menghidangkannya untuk menu makan siang atau makan malam keluarga.

Selengkapnya, berikut resep cumi asam manis untuk empat porsi dari laman Yummy.ph yang bisa menjadi inspirasi.

Resep cumi asam manis

Bahan

1 kg cumi, bersihkan, buang kepalanya, lalu iris bentuk cincin dengan ukuran 0,5 cm

Garam secukupnya

Paprika secukupnya

128 gram tepung meizena

150 gram tepung roti

1 butir telur, kocok lepas

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Baca juga: Resep Rawon Surabaya, Jangan Lupa Taoge Kecambah

Saus asam manis

1,5 sdm saus tomat

1 sdt saus plum

1/2 sdt kecap inggris

1 sdt saus tiram

1 sdt gula

2 sdm minyak sayur

1 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombai, cincang halus

2 buah paprika merah ukuran sedang, buang biji lalu potong dadu ukuran

2,5 cm

1 buah wortel, iris tipis

Nanas secukupnya

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Baca juga: Resep Ayam Suwir Pedas Khas Bali, Panggang Ayam Sebelum Disuwir

Cara membuat cumi asam manis

1. Bumbui cumi dengan garam dan merica. Diamkan beberapa saat agar bumbunya meresap.

2. Tempatkan tepung maizena, telur, dan tepung roti di mangkuk terpisah. Gulingkan cumi ke tepung maizena, telur, dan tepung roti. Lakukan pada semua potongan cumi.

3. Panaskan minyak, goreng cumi sampai berwarna coklat keemasan sekitar lima menit. Angkat lalu tiriskan. Sisihkan.

4. Saus asam manis: Campur semua bahan di dalam satu mangkuk, kecuali paprika, bawang putih, bawang bombai, nanas, dan wortel.

5. Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan paprika, wortel, dan potongan nanas. Masak selama 10 menit.

6. Tambahkan semua bahan saus yang sudah dicampur. Masukkan tepung maizena, aduk hingga saus mengental.

7. Masukkan cumi goreng tepung ke dalam saus, aduk hingga rata. Jika ingin lebih renyah, saus asam manisnya cukup disiram saja.

Baca juga: Resep Kepiting Saus Padang, Gunakan Kepiting yang Berukuran Besar

Baca juga: Resep Sambal Pecel Lele, Goreng Semua Bahan Pakai Minyak Jelantah

Baca juga: Resep Donat Empuk dan Lembut, Masukkan Telur dan Campuran Susu Ragi Secara Bergantian

Artikel ini telah tayang di Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis