TRIBUNJAMBI.COM - Sajian kepiting saus padang bisa menjadi pilihan untuk malam malam.

Kepiting saus padang memiliki citarasa pedas nikmat.

Belum lagi sensasi memakan kepiting yang menantang membuat penggemarnya semakin asik menyantapnya.

Salah satu trik dalam memasak kepiting adalah merebus dengan jahe untuk menghilangkan bau amisnya.

Selain itu gunakan kepiting yang berukuran besar agar lebih puas dalam menyantapnya.

Resep olahan kepiting yang satu ini bisa untuk dua porsi makan di rumah. Ikuti cara membuat kepiting saus padang dari buku 100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie (2020) oleh Susie Agung terbitan PT Gramedia Pusaka Utama.

Sebelum mengikuti resep kepiting saus padang, baiknya bersihkan kepiting dengan cara menusuknya di bagian tengah agar mati.

Baca juga: Resep Kue Putu Ayu Kukus, Mudah untuk Pemula

Resep kepiting saus padang

Bahan:

2 ekor kepiting agak besar, belah menjadi 2, cuci bersih

1 batang daun bawang, potong serong

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

Garam, gula, dan lada secukupnya

Bumbu halus:

50 gram cabai merah keriting

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas jahe

Cara memasak kepiting saus padang

1. Siapkan wajan, tuang sedikit minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi.
2. Masukkan kepiting, aduk hingga berubah warna. Tuang ½ gelas air, bumbui dengan garam, gula, saus tiram, lada bubuk, dan kecap manis. Aduk rata.
3. Biarkan bumbu meresap hingga ke daging kepiting dan biarkan menyusut. Koreksi rasa, kalau sudah pas bisa dimasukkan daun bawang, aduk rata. Matikan api, pindah ke piring saji dan hidangkan kepiting saus padang.

Baca juga: Resep Sambal Pecel Lele, Goreng Semua Bahan Pakai Minyak Jelantah

Baca juga: Resep Donat Empuk dan Lembut, Masukkan Telur dan Campuran Susu Ragi Secara Bergantian

Baca juga: Resep Ayam Suwir Pedas Khas Bali, Panggang Ayam Sebelum Disuwir

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis