TRIBUNJAMBI.COM - Ayam suwir merupakan sajian khas Bali yang disajikan dengan nasi jinggo.

Memasak ayam suwir perlu dimarinasi dulu sebelum dipanggang.

Hal ini akan membuat ayam lebih terasa bumbunya.

Beberapa bahan yang diperlukan adalah batang serai, daun salam, garam dan bahan lainnya.

Buku "Resep Masakan Indonesia Favorit NASI LENGKAP" oleh Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama membagikan cara membuat ayam pelalah panggang seperti berikut.

Baca juga: Resep Pempek Dos Ekonomis Tanpa Ikan, Lengkap dengan Cuko Pedas

Resep ayam pelalah

Bahan ayam pelalah

• 1/2 ekor ayam, potong
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

Bumbu halus

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kencur
• 2 cm lengkuas
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm kunyit, bakar
• 2 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting

Cara membuat ayam pelalah

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, garam, gula pasir, daun salam, dan serai. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celsius selama 50 menit sampai matang. Angkat.
3. Suwir kasar ayam setelah dingin. Ayam pelalah siap disajikan.

Baca juga: Resep Rawon Surabaya, Jangan Lupa Taoge Kecambah

Baca juga: Resep Kue Putu Ayu Kukus, Mudah untuk Pemula

Baca juga: Resep Udang Mentega, Bisa Gunakan Minyak Zaitun

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis