TRIBUNJAMBI.COM - Pempek merupakan jajanan khas dari daerah Pelembang dan Jambi.

Pempek identik dengan camilan berbahan ikan dan lengkap dicocol cuko.

Namun pempek dos bisa dibuat tanpa ikan dan rasanya tetap nikmat.

Berikut ini cara membuat pempek dos yang ekonomis dilansir dari Sajian Sedap.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 13 Buah

Bahan:

125 gram tepung terigu

250 ml air

1 1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh kaldu ayam

2 siung bawang putih, parut

2 butir telur, kocok lepas

225 gram tepung sagu

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Saus Cuko:

600 gram gula merah, sisir halus

1.000 ml air

50 gram asam kandis

4 sendok teh garam

Bumbu Halus:

10 siung bawang putih, haluskan

Bahan Sambal:

50 gram cabai rawit hijau

300 ml air

1/4 sendok teh garam

Baca juga: Resep Nasi Goreng Spesial dengan Udang

Cara Membuat Pempek Dos:

1. Rebus tepung terigu, air, garam, kaldu ayam, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.

2. Letakkan di dalam wadah. Tambahkan telur. Kocok hingga rata. Tuang ke atas tepung sagu. aduk rata.

3. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 50 gr adonan pempek. Pipihkan. Bentuk seperti pastel. Sisihkan.

4. Rebus air sampai mendidih. Masukkan pempek. Masak sampai matang. Angkat. Tiriskan.

5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning keemasan. Tiriskan.

6. Saus cuko, rebus gula merah, bumbu halus, asam kandis, dan garam. Masak sampai matang. Saring.

7. Sambal, rebus bahan sambal sampai mendidih. Haluskan bersama air perebusnya.

8. Sajikan pempek bersama cuko dan sambal.

Baca juga: Resep Kepiting Asam Manis, Rebus Bersama Jahe dan Garam untuk Menghilangkan Bau Amis

Baca juga: Resep Jamur Crispy Agar Tidak Lembek, Tidak Perlu Mencuci Jamur

Baca juga: Resep Udang Saus Tiram, Lumuri Udang Bersama Air Jeruk dan Garam 10 Menit

Sumber: Sajian Sedap

Berita lain terkait Resep Praktis