Resep Praktis
Resep Rawon Surabaya, Jangan Lupa Taoge Kecambah
Resep rawon Surabaya. Pertama rebus daging tetelan dan air sampai matang dan saring serta ukur 1.500 ml air kaldunya untuk dididihkan lagi.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Rawon merupakan sajian khas dari Jawa Timur yang berkuah hitam.
Isian dari rawon biasanya daging, toge, serta bahan lainnya.
Kuah hitam berasal dari keluak yang diseduh.
Meskipun kuahnya hitam, namun rasanya tetap nikmat dan menambah selera makan.
Berikut resep serta cara dan bahan memasak Rawon Daging Sapi.
Bahan-bahan
Bahan
350 gram daging tetelan
2.000 ml air
2 batang serai, ambil putihnya
2 cm lengkuas
2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan air asam jawa
10 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
5 buah keluak, diseduh
1 cm kunyit
5 butir kemiri
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Bahan Pelengkap
8 sendok sambal bajak
8 buah kerupuk udang
8 sendok taoge kecambah
4 butir telur asin matang
Langkah Pembuatan
- Pertama rebus daging tetelan dan air sampai matang dan saring serta ukur 1.500 ml air kaldunya untuk dididihkan lagi.
- Kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum.
- Lalu tambahkan daun bawang dan aduk rata, setelah itu tuang ke dalam rebusan daging.
- Selanjutnya bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir dan air asam jawa, lalu masak sampai matang.
- Terakhir sajikan rawon bersama pelengkapnya, seperti taoge, sambal, kerupuk dan telur asinnya.
Baca juga: Resep Kue Putu Ayu Kukus, Mudah untuk Pemula
Baca juga: Resep Udang Mentega, Bisa Gunakan Minyak Zaitun
Baca juga: Resep Pempek Dos Ekonomis Tanpa Ikan, Lengkap dengan Cuko Pedas
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com
Berita lain terkait Resep Praktis
