TRIBUNJAMBI.COM - Jajanan seblak menjadi salah satu pilihan bagi si pecinta pedas.

Meski sebenarnya seblak tidak harus pedas, namun tetap saja yang menjadi favorit banyak orang adalah rasa pedasnya.

Selain itu isian dari seblak juga beragam. Biasanya selain kerupuk seblak, ada sosis, makaroni, sayur dan ceker.

Ceker jadi favorit karena memang sensasi memakan ceker yang menantang.

Berikut ini resep seblak ceker dengan tambahan santan.

Baca juga: Resep Ayam Kecap Pedas, Jeruk Nipis untuk Marinasi

Resep seblak ceker kuah santan

Bahan

8 buah ceker

1.000 ml air

1 butir telur

200 gram kerupuk bunga pelangi, rendam

2 batang caisim, potong 2 cm

50 gram taoge

1 1/2 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

2 siung bawang putih

3 buah bawang merah

1 buah cabai merah besar

4 buah cabai rawit merah

1 cm kunyit

Baca juga: Resep Gulai Kambing, Tetap Lezat Tanpa Santan Asal Menggantinya dengan Kemiri

Cara membuat seblak ceker kuah santan

1. Rebus ceker di dalam air sampai matang dan empuk. Ambil kaldu ayam sebanyak 200 mililiter. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan bumbu di sisi wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbuih. Tambahkan ceker dan kerupuk. Aduk rata.

3. Masukkan caisim dan taoge. Aduk sampai setengah layu. Tuangkan air rebusan ceker dan santan. Aduk rata.

4. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai matang. Sajikan seblak ceker kuah selagi hangat.

Baca juga: Resep Pempek Tanpa Ikan, Tetap Gunakan Asam Kandis untuk Bahan Cuko

Baca juga: Resep Ceker Pedas Manis, Tambahkan Saus Tiram dan Minyak Wijen

Baca juga: Resep Tomyam Sederhana, Pedas Segar dengan Cabai

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis