TRIBUNJAMBI.COM - Sajian tomyam memiliki citarasa asam segar.

Tomyam juga cocok disantap bersama nasi.

Biasanya tomyam memiliki isian ayam, udang, cumi, jamur dan tambahan lainnya sesuai selera.

Rasa pedas tomyam biasanya didapat dari irisan cabai rawit.

Berikut ini cara membuat tomyam dilansir dari Kompas.com.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

250 gram dada ayam , rebus, suwir panjang

200 gram jamur merang , belah dua

2.000 ml kaldu ayam

3 batang serai , ambil putihnya, iris miring

5 lembar daun jeruk , buang tulangnya

2 cm lengkuas , iris

12 buah cabai rawit merah utuh

2 sendok makan kecap ikan

1 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 1/4 sendok teh gula pasir

3 sendok makan air asam (dari 1 1/2 sendok teh asam jawa dan 3 sendok makan air, larutkan)

4 tangkai daun ketumbar

50 ml santan kental instan

1 sendok makan air jeruk lemon

Bahan Bumbu Tom Yam:

3 sendok makan minyak goreng

1/2 sendok makan ebi

3 siung bawang putih

3 buah cabai kering

Cara Membuat Tom Yam Kai:

1. Bumbu tom yam: goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Angkat dan blender halus.

2. Rebus kaldu ayam, bumbu tom yam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.

3. Tambahkan dada ayam suwir, jamur merang, cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

4. Masukkan air asam, daun ketumbar.

Baca juga: Resep Gulai Kambing, Tetap Lezat Tanpa Santan Asal Menggantinya dengan Kemiri

Baca juga: Resep Ayam Kecap Pedas, Jeruk Nipis untuk Marinasi

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang, Tambahkan Santan pada Bahan Masakan

Sumber: Sajian Sedap

Berita lain terkait Resep Praktis