TRIBUNJAMBI.COM - Sajian sambal goreng kentang biasa disajikan dalam boks catering.

Biasanya sambal goreng kentang tidak disajikan sendiri, selalu ada lauk lain yang mendampingi.

Namun bukan berarti sambal goreng kentang tidak nikmat bila hanya disajikan bersama nasi hangat.

Sajian ini tentu tetap jadi favorit karena harganya yang murah dan cara pembuatannya yang mudah.

Berikut ini cara pembuatan sambal goreng kentang.

Bahan:

350 gram kentang mini, dibelah dua bagian dan digoreng sampai berkulit

10 buah pete, potong-potong

1 sendok makan ebi, disangrai dan dimemarkan

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air

1,5 sendok teh garam

1,5 sendok teh gula pasir

300 ml santan dari setengah butir kelapa

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

5 butir kemiri

1 cm kunyit

Cara membuat sambal goreng kentang pete:

1. Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halum, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan pete dan ebi, tumis sampai harum. Masukkan kentang, aduk rata.

3. Masukkan santan, aduk sampai mendidih. Beri garam, gula pasir, dan air asam. Masak sampai kuah santan dan bumbu menyerap ke kentang.

Baca juga: Resep Tomyam Seafood, Sesaat Sebelum Diangkat Masukkan Air Jeruk Nipis

Baca juga: Resep Semur Daging Sapi Lezat dan Sederhana

Baca juga: Resep Tekwan Ikan Lezat, Gunakan kuah yang Terbuat dari Kaldu Udang

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis