Resep Praktis
Resep Otak-otak Ikan, Bisa Gunakan Ikan Bandeng
Resep otak-otak ikan bandeng. Keruk daging ikan bandeng yang menempel pada tulang dan kulit ikan. Usahakan jangan sampai kulit ikan sobek.
lihat foto
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan bubuk
1 cm kunyit, bakar
1 cm jahe
Baca juga: Resep Bakwan Jagung Renyah dan Tidak Lembek dengan Tambahan Jamur dan Udang
Cara Membuat Otak - Otak Bandeng:
1. Pukul-pukul ikan bandeng. Patahkan tulang ekornya. Tarik keluar melalui kepalanya.
2. Keruk daging ikan bandeng yang menempel pada tulang dan kulit ikan. Usahakan jangan sampai kulit ikan sobek. Buang duri-durinya. Giling daging ikan sampai halus.
3. Aduk rata bumbu halus, santan, telur, daging ikan bandeng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Isikan adonan ke dalam perut ikan bandeng hingga terisi penuh.
4. Letakkan ikan bandeng di atas pinggan tahan panas.
5. Kukus di atas api sedang, 20 menit sampai matang. Dinginkan.
6. Celupkan ikan bandeng ke dalam telur.
7. Goreng ikan bandeng isi di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang, sampai matang. Tiriskan.
Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning, Tambahkan Sedikit Santan Encer
Baca juga: Resep Capcay Sayur, Tambahkan Sedikit Udang dan Bakso Ikan
Baca juga: Resep Terong Crispy, Ulangi Proses Pencelup Agar Tekstur Lebih Tebal
Sumber: Sajian Sedap
Berita lain terkait Resep Praktis
