TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep capcay sayur untuk santap siang atau malammu.

Selain sehat kaya akan serat karena menggunakan berbagai sayuran sehat. Capcay juga memiliki citarasa yang enak.

Memasak capcay sayuran juga tidak sulit. Cukup dengan bumbu sederhana dan beberapa jenis sayuran pilihan.

Ditambah dengan sedikit udang kupas dan bakso ikan. Menjadikan capcay cocok dijadikan menu santap siang bersama keluarga.

Kunci memasak capcay adalah urutan dalam memasukan sayurannya.

Agar sayuran menjadi tidak terlalu lembek maka dimulai dengan sayuran yang memiliki tekstur cukup keras, seperti wortel dan jagung baby, baru kemudian kembang kol dan terakhis sawi.

Memasak capcay sayuran juga tidak diperlukan banyak air.

Karena sayuran memiliki kandungan air yang cukup banyak, sehingga capcay akan berair dengan sendirinya.

Kecuali memang ingin memasak capcay yang berkuah barulah ditambahkan dengan sedikit air.

Bahan-bahan :

1 bonggol kembang kol, potong sedang

2 batang wortel, iris tipis

1 ikat sawi hijau, potong-potong

50 gram kacang kapri

5 buah jagung baby, iris memanjang

50 gram buncis, potong-potong 2cm

½ kaleng jamur kancing, iris tipis

100 gram udang kupas, bersihkan

10 buah bakso ikan/ayam, iris

3 sdt lada bubuk

1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Garam, gula dan penyedap

Bumbu halus

7 siung bawang putih

6 siung bawang merah

3 butir kemiri

1 ruas jahe

Baca juga: Resep kepiting Saos Padang, Goreng Kepiting Sebentar Saja

Cara membuat :

- Cuci bersih semua sayuran, jangan dicampur satu sama lain.

- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum

- Masukan udang, jamur dan bakso, aduk rata

- Masukan sayuran dimulai dari wortel, tunggu beberapa saat. Lanjutkan dengan memasukan jagung baby, buncis, kacang kapri dan kembang kol, aduk rata.

- Masukan lada bubuk, garam dan penyedap, koreksi rasa.

- Masukan sawi hijau, aduk rata

- Besarkan api, masukan larutan maizena, aduk cepat.

- Matikan api, sajikan panas-panas.

Baca juga: Resep Terong Crispy, Ulangi Proses Pencelup Agar Tekstur Lebih Tebal

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Renyah dan Tidak Lembek dengan Tambahan Jamur dan Udang

Baca juga: Resep Lontong Cap Go Meh Lengkap dengan Lodeh Labu Siam

Berita lain terkait Resep Praktis