TRIBUNJAMBI.COM - Kepiting saos padang merupakan salah satu menu makanan yang biasa menjadi pilihan ketika berada di restoran seafood.

Citarasa pedas dan segar dipadu dengan manisnya daging kepiting membuat menu ini sulut untuk di lupakan.

Untuk kepiting, sebelum dimasak dengan saos padang agar digoreng terlebih dahulu sekilas. Ini mengurangi aroma amis yang ada di daging kepiting.

Untuk bumbu saos padang menggunakan paduan cabai, kunyit, jahe dan saos sambal.

Bisa ditambahkan dengan irisan cabai rawit agar lebih pedas.

Selain itu, bisa juga menambahkan potongan jagung manis yang sudah direbus terlebih dahulu.

Kepiting saos padang sangat lezat disanpat dengan nasi hangat.

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis Ala Rumahan, Tambahkan Sedikit Saos Tiram

Bahan-bahan :

2 buah kepiting besar

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

1 butir bawang bombay, iris kasar

5 sdm saus tomat

5 sdm saus cabe

4 sdm saus tiram

2 buah jagung manis, potong-potong

2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

2 butir telur ayam, kocok

10 buah cabe rawut merah

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

8 butir bawang merah

5 buah cabe merah

10 buah cabe rawit merah

2 cm jahe

3 cm kunyit

Cara Membuat :

1. Matikan kepiting lalu cuci bersih di bawah air mengalir. Lepaskan cangkangnya dan potong badannya menjadi dua. sisihkan.
2. Tumis Bumbu Halus hingga matang dan mendidih.
3. Masukkan serai, daun jeruk, aduk rata.
4. Bumbui dengan saus tomat, saus cabe, saus tiram, merica, gula dan garam. Aduk hingga mendidih.
5. Tuangi sedikit air dan didihkan. Masukkan potongan jagung dan rebus hingga mendidih.
6. Tambahkan kepiting, didihkan hingga kepiting matang.
7. Tambahkan telur kocok dan cabe rawit. Didihkan hingga kental.
8. Angkat dan sajikan panas.

Baca juga: Resep Garang Asem Ayam Mudah, Gunakan Asam dari Belimbing Wuluh

Baca juga: Resep Bakwan Jagung dengan Tambahan Ebi, Campur Sebagian Jagung Parut dengan Bahan Lainnya

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Renyah dan Tidak Lembek, Lebih Nikmat dengan Tambahan Bumbu Kari

Berita lain terkait Resep Praktis