Resep Praktis
Resep Cumi Asam Manis Ala Rumahan, Tambahkan Sedikit Saos Tiram
Resep cumi asam manis. Balurkan cumi dengan air perasan jeruk nipis. Goreng cumi sekilas di minyak panas, sekita 30 detik saja, angkat dan tiriskan
Penulis: Suci Idealin PR | Editor: Nurlailis
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Resep cumi asam manis sering kita lihat diberbagai platform yang sering menampilkan tentang berbagai resep.
Untuk asam manis memang sangat pas untuk diolah dengan berbagai jenis seafood.
Untuk saos asam manis sendiri adalah perpaduan antara saos tomat, saos sambal dan sedikit saos tiram sebagai penggurih nya.
Kadang, bahkan ada yang menambahkan sedikit kecap manis untuk penguat rasa.
Cumi yang dimasak biasanya akan direbus atau digoreng sebentar.
Hal ini dilakukan untuk mengurangi kadar air dalam cumi.
Selain itu, juga menggunakan jahe dan lengkuas yang dimemarkan.
Hal ini untuk menghilangkan aroma amis yang berasal dari cumi.
Ukuran cumi yang digunakan untuk menu cumi asam manis ini juga haruslah cumi dengan ukuran sedang atau besar.
Agar potongan cincin dari cumi dapat terlihat jelas dan tampilan akhir masakan menjadi menarik.
Baca juga: Resep Ayam Suwir Pedas Khas Bali, Panggang Ayam Sebelum Disuwir
Bahan-bahan:
1 kg cumi ukuran besar, bersihkan dan potong cincin
2 sdm air pesaran jeruk nipis
4 siung bawang putih, cincang halus
½ buah bawang Bombay, iris halus
1 ruas jahe, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
2 sdt lada halus
2 lembar daun jeruk
½ buah paprika merah, iris tipis memanjang
½ buah tomat, iris kasar
1 batang daun bawang, iris menyerong
4 sdm saos sambal
3 sdm saus tomat
2 sdm Saos Tiram
Air secukupnya
Baca juga: Resep Sambal Pecel Lele, Goreng Semua Bahan Pakai Minyak Jelantah
Cara membuat :
- Balurkan cumi dengan air perasan jeruk nipis
- Goreng cumi sekilas di minyak panas, sekita 30 detik saja, angkat dan tiriskan
- Panaskan 2 sdm minyak goreng
- Tumis bawang butih dan bawang Bombay hingga harum
- Masukan jahe, lengkuas dan daun jeruk
- Masukan air secukupnya
- Masukan saos tomat, saos tiram dan saos sambal, aduk rata
- Masukan paprika dan tomat
- Masukan garam, gula dan penyedap, koreksi rasa.
- Masukan cumi dan daun bawang, aduk rata sebentar saja.
- Angkat dan sajikan.
Baca juga: Resep Mie Goreng Enak, Pas Disajikan di Segala Suasana
Baca juga: Resep Cumi Asam Manis, Bumbui Cumi Sebelum Dimasak
Baca juga: Resep Kepiting Saus Padang, Gunakan Kepiting yang Berukuran Besar
Berita lain terkait Resep Praktis
