Resep Garang Asem Ayam Mudah, Gunakan Asam dari Belimbing Wuluh

TRIBUNJAMBI.COM - Garang asem ayam merupakan masakan khas dari Jawa Tengah.

Memiliki citarasa gurih dan asam yang khas karena menggunakan belimbing wuluh.

Garang asam ini biasanya menggunakan ayam kampung muda yang dipotong sedang.

Karena memasak garang asem dengan cara dikukus, untuk itu penggunaan ayam kampung yang muda bisa jadi alternatif sehingga memasaknya tidak memerlukan waktu yang lama.

Memasak garang asem menggunakan santan dan dibungkus dengan daun pisang baru kemudian dikukus.

Citarasa gurih dan asem segar membuat garang asem cocok untuk disajikan sebagai lauk utama makan siang.

Bumbu yang digunakan juga cukup mudah, hanya diiris dan di memarkan.

Diaduk rata dengan ayam dan santan kental, baru kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus.

Bahan-bahan :

• 500 gr Daging Ayam
• 1 sdt Merica
• 1 sdt Gula
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Air Asam Jawa

Bahan Isian:

• Santan secukupnya
• 3 bh belimbing wuluh, iris
• 2 buah tomat hijau, iris
• 4 bh Cabai Merah, iris
• 2 bh Cabai Hijau, iris
• 8 buah Cabai Rawit Hijau, iris
• 5 siung Bawang Merah, iris
• 2 siung Bawang Putih, iris
• 2 lbr daun salam
• Lengkuas secukupya, iris
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat :

1. Bersihkan dan potong-potong ayam.
2. Campur ayam dengan lada, garam, gula dan air asam jawa. Sisihkan.
3. Iris semua bahan isian.
4. Siapkan daun pisang, lipat kemudian masukkan beberapa potong ayam dan semua bahan isian sesuai selera untuk takaran perbungkus daun.
5. Tambahkan santan sesuai selera.
6. Tutup daun lalu kukus sampai matang tergantung besar isian. Kurang lebih 20 menit lebih.

Baca juga: Resep Bakwan Jagung dengan Tambahan Ebi, Campur Sebagian Jagung Parut dengan Bahan Lainnya

Baca juga: Resep Bakwan Jagung Renyah dan Tidak Lembek, Lebih Nikmat dengan Tambahan Bumbu Kari

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis Ala Rumahan, Tambahkan Sedikit Saos Tiram

Berita lain terkait Resep Praktis