Resep Praktis
Resep Udang Balado Pedas Manis, Lebih Nikmat dengan Tambahan Petai
Resep udang balado dengan campuran petai. Balado udang sangat cocok menggunakan udang berukuran sedang yang dikupas terlebih dahulu.
Penulis: Suci Idealin PR | Editor: Nurlailis
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Balado atau sambal memang enak dioleh dengan menggunakan udang.
Udang balado ini memiliki citarasa pedas dan sedikit manis, dengan bumbu cabai yang dihaluskan.
Resep udang balado biasa dicampur dengan petai atau kentang sebagai pelengkap.
Membuatnya juga cukup mudah, dan tidak membutuhkan waktu yang lama.
Balado udang sangat cocok menggunakan udang berukuran sedang yang dikupas terlebih dahulu.
Ditambah petai jenis padi yang tidak terlalu besar tapi padat isi.
Saat memasak, udang harus dikupas terlebih dahulu dengan menyisakan bagian ekor.
Kemudian dicuci bersih dan digoreng sekilas di minyak panas.
Baca juga: Resep Bakwan Jagung Renyah dan Tidak Lembek, Ada Jagung yang Dipipil dan Ditumbuk
Bahan-bahan
500 gram udang peci ukuran sedang, kupas dan cuci bersih
1 sdm air perasan jeruk nipis
100 gram petai padi yang sudah dikupas
Garam, gula dan penyedap
1 lembar daun jeruk
Minyak untuk menggoreng udang dan menumis
Baca juga: Resep Lumpia Rebung, Bisa Tambahkan Jamur Kuping dan Ayam
Bumbu balado (haluskan):
100 gram cabai merah keriting
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
½ buah tomat
Cara membuat :
- Panaskan minyak dalam wajan
- Goreng udang sekilas saja, hanya untuk mengurangi kadar ari dalam udang
- Tumis bumbu balado, hingga matang
- Masukan petai, masak hingga petai setengah matang
- Masukan garam, gula dan penyedap rasa, koreksi rasa
- Masukan udang, aduk rata sebentar
- Angkat dan sajikan
Baca juga: Resep Ayam Goreng Mentega, Enak dan Mudah Dibuat
Baca juga: Resep Macaroni Schotel Panggang, Gunakan Keju Mozarella Atau Quick Melt
Baca juga: Resep Kepiting Asam Manis, Rebus Kepiting Bersama Jahe dan Garam Agar Tidak Amis
Berita lain terkait Resep Praktis
