TRIBUNJAMBI.COM - Sajian soto ayam santan bisa jadi pililhan untuk santap siang atau malam.

Biasanya soto ayam santan ini juga disajikan saat acara arisan atau kumpul keluarga besar.

Lebih nikmat lagi jika soto ayam santan ini ditambah perasan jeruk nipis.

Isian dari soto ayam ada bihun, toge, tomat, emping dan lainnya.

Berikut ini cara membuat soto ayam santan dilansir dari Sajian Sedap.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

1 ekor ayam, potong 4 bagian

6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

2 sendok makan garam

1 1/2 sendok makan merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

2.500 ml santan, dari 1 btr kelapa

2 sendok makan minyak, untuk menumis

500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

5 butir kemiri, sangrai

12 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

3 batang seledri, iris-iris

2 batang daun bawang, iris-iris

3 sendok makan bawang merah goreng

2 buah tomat, potong-potong

2 buah kentang kukus, goreng, potong-potong

100 gram emping goreng

Baca juga: Resep Tomyam Sederhana, Pedas Segar dengan Cabai

Cara Membuat Soto Ayam Santan:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tuang santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat ayam. Dinginkan. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar hingga kecokelatan. Suwir-suwir. Sisihkan.

3. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pada rebusan ayam. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

4. Sajikan soto bersama ayam suwir dan pelengkap.

Baca juga: Resep Seblak Ceker dengan Kuah Santan

Baca juga: Resep Pempek Tanpa Ikan, Tetap Gunakan Asam Kandis untuk Bahan Cuko

Baca juga: Resep Ceker Pedas Manis, Tambahkan Saus Tiram dan Minyak Wijen

Sumber: Sajian Sedap

Berita lain terkait Resep Praktis