Resep Tomyam Seafood, Asam Segar Masakan Berkuah Khas Thailand

TRIBUNJAMBI.COM - Tomyam sudah jadi salah satu menu yang ada di banyak resto di Indonesia.

Sajian khas Thailand ini memiliki citarasa asam segar dengan isian seafood.

Biasanya menggunakan udang dan cumi. Sedang kuahnya ada serai, jeruk nipis dan cabai merah.

Berikut ini cara membuat dan resep dari tomyam seafood.

Resep tom yam seafood

Bahan tom yam (4 porsi)

• 1 liter air kaldu udang
• 3 batang serai, digeprek
• 3 cm jahe, digeprek
• 2 buah jeruk nipis diambil airnya
• 5 lembar daun jeruk
• 300 gr udang, kupas kulitnya
• 200 gr cumi dibersihkan tinta hitamnya & dipotong seperti cincin
  minyak utk menumis

Bumbu halus

• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai keriting

Cara membuat tomyam seafood

• Cuci bersih kulit dan kepala udang, rebus dalam 1,5 liter air sampai mendidih. Saring dan ambil satu liter air kaldu udang, sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Msukkan serai, daun jeruk dan jahe. Aduk rata.
• Masukkan udang, masak sebentar hingga berubah warna. Lalu, tuang air kaldu udang dan masukkan cumi.
• Bumbui dengan garam, merica bubuk, dan gula. Masukkan cabai rawit. Kemudian masak hingga mendidih dan bahan matang. Koreksi rasa.
• Sesaat sebelum diangkat, masukkan air jeruk nipis. Matikan api. Angkat dan sajikan hangat.

Baca juga: Resep Perkedel Lembut, Bisa Campurkan Jagung dan Kornet

Baca juga: Resep Dendeng Sapi, Jangan Giling Cabai Sampai Halus

Baca juga: Resep Pepes Ikan Nila, Tambahkan Beragam Rempah Sebelum Dikukus

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis