Resep Pempek Tanpa Ikan atau Pempek Dos, Cocok untuk Camilan Sore

600 gram gula merah, sisir halus

1.000 ml air

50 gram asam kandis

4 sendok teh garam

Bumbu Halus:

10 siung bawang putih, haluskan

Bahan Sambal:

50 gram cabai rawit hijau

300 ml air

1/4 sendok teh garam

Baca juga: Resep Nasi Goreng Udang, Bisa untuk Bekal Anak Sekolah

Cara Membuat Pempek Dos:

1. Rebus tepung terigu, air, garam, kaldu ayam, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.

2. Letakkan di dalam wadah. Tambahkan telur. Kocok hingga rata. Tuang ke atas tepung sagu. aduk rata.

3. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 50 gr adonan pempek. Pipihkan. Bentuk seperti pastel. Sisihkan.

4. Rebus air sampai mendidih. Masukkan pempek. Masak sampai matang. Angkat. Tiriskan.

5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning keemasan. Tiriskan.

6. Saus cuko, rebus gula merah, bumbu halus, asam kandis, dan garam. Masak sampai matang. Saring.

7. Sambal, rebus bahan sambal sampai mendidih. Haluskan bersama air perebusnya.

8. Sajikan pempek bersama cuko dan sambal.

Update berita Tribun Jambi di Google News