TRIBUNJAMBI.COM - Sambal matah biasa disajikan bersama ikan, ayam dan udang.

Sambal matah cukup mudah dibuat karena tidak perlu diulek seperti sambal lainnya.

Cukup gunakan bahan-bahan yang segar agar hasilnya pun juga maksimal.

Executive Chef Karma Kandara Bali Joseph Antonishek membagikan resep sambal matah segar untuk 10 porsi.

Selengkapnya, simak resep sambal matah ala chef resort di Bali yang dibagikan oleh Joseph kepada Kompas.com, Rabu (2/3/2022) berikut ini.

Baca juga: Resep Sambal Matah, Tidak Perlu Diulek

Resep sambal matah

Bahan:

150 gr bawang merah, iris tipis

70 gr cabai merah tanpa biji, iris tipis

10 gr cabai rawit merah tanpa biji, iris tipis

100 gr serai, ambil bagian putih dan lunaknya, cacah halus

2 gr daun jeruk purut tanpa tulang, potong tipis

150 ml minyak kelapa

1 buah lemon tanpa biji, peras jusnya

5 gr terasi

Garam secukupnya

Lada putih secukupnya

Cara membuat sambal matah

1. Panggang terasi sebentar, lalu angkat. Panaskan minyak kelapa di atas wajan, angkat dari api dan biarkan berkurang panasnya hingga hangat.

2. Letakkan semua bahan dalam mangkuk, lalu tambahkan minyak kelapa yang hangat dan terasi yang telah dihancurkan. Tambahkan garam dan lada putih secukupnya. Sajikan.

Baca juga: Resep Sop Ayam untuk Pemulihan Pasca Sakit, Ada Sop Ayam Jahe dan Sop Ayam Jamur

Baca juga: Resep Sayur Asem Kacang Merah, Bisa Tambahkan Jagung dan Nangka Muda

Baca juga: Resep Sop Daging, Bantu Pulihkan Kesehatan

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis