Resep Siomay Ayam dengan Saus Sambal

TRIBUNJAMBI.COM - Menu siomay ayam bisa menjadi inspirasi untuk santap siang atau malammu.

Biasanya jika bosan dengan nasi, siomay bisa menjadi alternatif pilihan untuk disantap.

Siomay ayam bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang ada mudah dibeli di toko terdekat.

Dengan membuat sendiri siomay ayam, kamu bisa mendapatkan jumlah banyak untuk keluarga.

Berikut ini cara membuat siomay ayam dilansir dari Sajian Sedap.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 18 Buah

Bahan Kulit:

75 gram tepung terigu protein rendah

25 gram tepung sagu

1/4 sendok teh garam

1 butir telur, kocok lepas

1/2 sendok makan air hangat

1/8 sendok teh pewarna kuning tua

Bahan Isi:

200 gram paha ayam fillet, cincang halus

150 gram udang kupas, cincang kasar

50 gram kulit ayam, cincang halus

2 siung bawang putih, haluskan

2 batang daun bawang, iris halus

1/2 sendok makan kecap ikan

1/2 sendok makan minyak wijen

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

100 ml air es

125 gram tepung sagu

10 gram wortel, parut, untuk taburan

Bahan Saus Sambal:

30 gram cabai merah keriting, buang bijinya, rebus

50 gram cabai merah besar, buang bijinya, rebus

1 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan

3 siung bawang putih utuh, rebus

300 ml air

2 sendok makan saus tomat

1 sendok makan saus sambal

2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh cuka

1 sendok teh tepung sagu dan 1 sdt air, untuk mengentalkan

Baca juga: Resep Daging Sapi Semur, Gunakan Bagian Sengkel

Cara Membuat Siomay Ayam Udang:

1. Kulit, aduk rata tepung terigu, tepung sagu, dan garam. Tambahkan telur. Aduk rata. Tuang air hangat sedikit-sedikit dan tambahkan pewarna kuning tua. Uleni sampai licin. Diamkan 15 menit di suhu ruang.

2. Siapkan alat penggiling mi. Pasang pada ukuran paling besar (nomor 1). Giling adonan sambil ditaburi tepung selama beberapa kali.

3. Setelah adonan licin, kurangi ukuran gilingan. Giling kembali 2-3 kali sampai licin. Lakukan menggiling adonan sampai ke nomor 7. Terakhir, plong adonan menggunakan ring cutter diameter 8 cm. Sisihkan.

4. Isi, campurkan ayam, udang, kulit ayam, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, minyak ayam bawang, garam, merica, dan gula. Uleni sampai tercampur rata.

5. Tuang air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.

6. Ambil selembar kulit. Beri campuran isi. Satukan kea rah atas sambil dilipit-lipit pinggirannya. Taburi atasnya dengan sedikit wortel parut. Semprot dengan air agar lembap.

7. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 20 menit sampai matang.

8. Sambal, rebus cabai dan bawang putih hingga harum. Blender cabai merah keriting, cabai merah besar, ebi, bawang putih, dan air sisa rebusan cabai sampai halus.

9. Masak di atas api sedang sampai mendidih. Bubuhi saus tomat, saus sambal, gula, dan garam. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental. Tambahkan cuka. Aduk rata.

10. Sajikan siomay bersama saus sambal.

Baca juga: Resep Empal Gentong, Gunakan Daging Bagian Sandung Lamur

Baca juga: Resep Ayam Ungkep Bumbu Kuning, Bisa Untuk Stok Lauk Praktis

Baca juga: Resep Dendeng Balado dengan Aroma Jeruk

Sumber: Sajian Sedap

Berita lain terkait Resep Praktis