Resep Praktis
Resep Rendang Daging Sapi Tanpa Minyak
Cara membuat rendang daging sapi. Masukan daging dan bumbu halus. Aduk rata daging dan bumbu halus dalam wajan tadi.
Penulis: Suci Idealin PR | Editor: Nurlailis
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Masakan rendang menjadi incaran ketika berada di rumah makan Padang.
Rendang memiliki citarasa nikmat dengan bahan daging sapi.
Cara membuat rendang membutuhkan bumbu rempah yang beragam.
Serta cara pembuatannya yang memakan waktu cukup lama.
Namun hasil dari rendang daging sapi ini tetap tahan lama.
Ada dua jenis rendang yang biasa dikenal yaitu rendang basah dan rendang kering.
Biasanya rendang kering memiliki ketahanan yang lebih lama.
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak satu kilo daging dengan metode ini kurang lebih sekitar 4-5 jam.
Baca juga: Resep Bihun Kuah Praktis dengan Paduan Kuah Tomyam
Bahan-bahan :
1 kg daging sapi, boleh campur antara daging sanding lamur dan daging has
2 liter santan kelapa kental
1 liter santan kelapa encer
2 batang sereh, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
Kayu manis
Cengkeh
Bunga lawang/pekak
kapulaga
Baca juga: Resep Sop Daging untuk Menu Makan Siang atau Makan Malam
Bumbu halus :
100 gram cabai merah halus
2 sdm bawang merah halus
3 sdm bawang putih halus
1 sdt jinten sangria
2 ruas jahe
1 ruang lengkuas
2 butir kemiri
½ sdt ketumbar
1 bungkus bumbu rendang bubuk siap pakai
Baca juga: Resep Kerang Saus Tiram, Rebus Kerang dengan Daun Salam dan Sereh untuk Menghilangkan Bau Amis
Cara membuat rendang:
- Siapkan wajan agak besar
- Masukan daging, bumbu halus, daun jeruk, dahun kunyit, cengkeh, kayu manis, pekak, kapulaga, sereh.
- Aduk rata daging dan bimbu halus dalam wajan tadi.
- Masak dengan api sedang, tutup wajan
- Masang daging hingga berubah warna dan mengeluarkan air.
- Aduk sesekali agar tidak gosong, kemudian tutup kembali wajan nya.
- Setelah daging berubah warna dan agak menciut, masukan santan kental
- Aduk-aduk sesekali, usahakan santan jangan sampai pecah
- Masak rendang sampai santan kering.
- Jika daging belum empuk, masukan kembali santan encer.
- Aduk-aduk sesekali sampai kering
- Angkat dan sajikan
Jika ingin menyimpan rendang, tunggu hingga benar-benar dingin, baru kemudian dimasukan ke dalam wadah tertutup. Selamat mencoba.
Baca juga: Resep Sosis Bakar Pedas untuk Menu Malam Tahun Baru 2022
Baca juga: Resep Jagung Bakar untuk Tahun Baru 2022
Baca juga: Resep Bakso Mercon Lengkap dengan Cara Membuat Sambal dan Kuah
Berita lain terkait resep praktis
