Resep Onde-onde Lembut dengan Taburan Wijen

TRIBUNJAMBI.COM - Menu onde-onde termasuk salah satu camilan yang nikmat dan disukai banyak kalangan.

Onde-onde berbentuk bola dengan taburan wijen.

Isiannya bisa berupa kacang hijau. Seiring perkembangan, isian bisa berupa keju cokelat dan ubi.

Cara membuat onde-onde dari Sajian Sedap ini cocok bagi kamu yang mencari camilan manis non oven, hanya perlu digoreng.

Resep onde-onde

Bahan:

75 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam

50 gram gula pasir

1 lembar daun pandan, simpulkan

1/4 sendok teh garam

200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan kulit:

250 gram tepung ketan putih

50 gram kentang kukus, dihaluskan

65 gram gula pasir halus

1/2 sendok teh garam

120 ml air hangat untuk pencelup

75 gram wijen untuk pelapis

800 ml minyak padat untuk menggoreng

Baca juga: Resep Kembang Goyang, Bisa Jadi Sajian Kue Natal

Cara membuat onde-onde:

1. Buat isian, kukus kacang hijau selama 20 menit. Angkat.

2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, garam, dan santan pada kacang hijau. Masak sambil diaduk sampai kalis, kemudian angkat. Biarkan dingin. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan.

3. Lanjutkan dengan membuat bagian luar atau kulit onde-onde. Campur tepung ketan putih, kentang, gula pasir halus, dan garam. Aduk rata.

4. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.

5. Timbang masing-masing 20 gram. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Celupkan kedalam air. Gulingkan di atas wijen.

6. Goreng dengan minyak tidak terlalu panas dengan api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Besarkan apinya menjadi api sedang. Goreng sampai matang.

Baca juga: Resep Kembang Goyang Renyah Anti Gagal

Baca juga: Resep Acar Kuning Timun Wortel, Rasa Asam Segar dari Tambahan Asam Kandis

Baca juga: Resep Kacang Bawang, Gunakan Santan Kental dan Bawang Putih

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis