Resep Bika Ambon, Bisa Gunakan Loyang Mini

TRIBUNJAMBI.COM - Bika ambon merupakan sajian yang sering membuat orang salah sangka.

Secara nama mungkin orang akan berpikir bahwa kue ini dari Ambon.

Padahal bika ambon adalah panganan khas Medan.

Bika ambon terbuat dari tepung terigu, telur, gula dan santan.

Seiring perkembangan bika ambon memiliki varian rasa yang beragam.

Untuk membuat bika ambon bisa menggunakan loyang snack maker.

Loyang snack maker umumnya dipakai untuk membuat martabak mini, kue lumpur, atau diameter lebih kecil untuk membuat takoyaki dan poffertjes.

Cara membuat bika ambon mini dari Sajian Sedap ini sangat praktis, bisa ditambahkan berbagai varian topping seperti keju dan cokelat.

Resep bika ambon mini

Bahan:

100 gram tepung terigu protein sedang

125 ml air

1 bungkus ragi instan

Baca juga: Resep Nasi Goreng Pedas, Bisa Tambahkan Teri Medan

Bahan:

300 ml santan, dari 1 butir kelapa

20 lembar daun jeruk, sobek-sobek

2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

2 lembar daun pandan, ikat simpul

2 sendok teh garam

350 gram gula pasir

200 gram tepung sagu

50 gram tepung ketan putih

7 butir telur

Cara membuat bika ambon mini:

1. Aduk bahan biang sampai rata. Diamkan 15 menit.

2. Rebus santan, daun jeruk, serai, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Saring dan ambil 475 ml santan.

3. Campur tepung sagu, tepung ketan putih, dan bahan biang sampai rata. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok perlahan.

4. Tuangkan rebusan santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Diamkan selama dua jam.

5. Panaskan snack maker, oleskan dengan kelapa parut sampai berminyak. Buang kelapanya.

6. Tuang adonan ke cetakan, masak sampai pori-pori kue tampak berlubang-lubang. Tutup cetakan dan diamkan sampai kue matang.

Baca juga: Resep Sate Taichan, Marinasi Ayam dengan Jeruk Nipis dan Bawang Putih

Baca juga: Resep Temulawak, Mentimun dan Pisang Untuk Mengobati Asam Lambung

Baca juga: Resep Peyek Udang, Tidak Perlu Gunakan Kepala Udang

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis