Resep Praktis
Resep Gulai Nangka, Pilih Nangka Muda dengan Kualitas yang Bagus
Saat memasak gulai nangka muda ini orang-orang juga menggunakan daging cincang, ceker ayam ataupun ikan teri besar sebagai campuran di dalamnya.
Penulis: Suci Idealin PR | Editor: Nurlailis
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Gulai nangka jadi sajian yang wajib ada saat hajatan.
Sajian berkuah ini memang memiliki banyak penggemar. Rasanya kurang lengkap bila makan tanpa gulai nangka.
Kadang kala saat memasak gulai nangka muda ini orang-orang juga menggunakan daging cincang, ceker ayam ataupun ikan teri besar sebagai campuran di dalam gulai.
Untuk mendapatkan tekstur nangka yang sempurna. Nangka muda sebelumnya harus dicuci bersih dan direbus terlebih dahulu.
Ini membuat getah yang melekat pada daging nangka muda akan terlepas dan citarasa tidak pedar.
Saat memilih nangka juga mempengaruhi hasil akhir gulai nangka. Pilih lah nangka yang kualitasnya bagus.
Nangka yang memang masih muda. Karena jika salah memilih nangka muda, maka gulai nangka akan berkurang rasa.
Baca juga: Resep Soto Ayam Lamongan, Sedap dengan Tambahan Jeruk Nipis
Bahan-bahan:
½ kg nangka muda, bersihkan, potong-potong
½ kg daging cincang, rebus hingga empung, potong-potong
1 liter santan dengan kekentalan sedang
1 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang sereh, memarkan
Garam, gula dan penyedap
Bumbu halus:
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 ruas jari kunyit
4 buah kemiri, sangria sebentar
2 sdt ketumbar
10 buah cabai merah keriting
Baca juga: Resep Terang Bulan Teflon, Gunakan Teflon Tebal
Cara membuat sayur nangka:
- Rebus nangka dengan air, tambahkan sedikit garam. Tiriskan jika sudah empuk
- Panaskan 4 sdm minyak goreng
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukan daun kunyit, sereh, daun salam, daun jeruk
- Masukan santan, aduk hingga mendidih
- Masukan nangka dan daging cincang yang sudah direbus terlebih dahulu
- Masak hingga nangka dan daging cincang hingga benar-benar matang
- Angkat dan sajikan. Selamat mencoba.
Itulah cara membuat sayur nangka. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
Baca juga: Resep Piscok Krispy, Cukup Gunakan Kulit Lumpia Siap Pakai
Baca juga: Resep Seblak Bandung Super Mudah, Kerupuk Bawang Jadi Bahan Utama
Baca juga: Resep Bobor Kangkung, Sajian Sayur dengan Kuah Santan
Berita lain terkait resep praktis
