Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Donat Kentang Empuk

Gunakan mixer dengan kecepatan tinggi untuk menguleni adonan hingga tercampur rata dan kalis elastik. 

Proses pengulenan menggunakan mixer bisa memakan waktu sekitar 10-12 menit.

5. Proses Pengistirahatan Adonan:

Setelah adonan kalis, pindahkan adonan ke dalam wadah bersih untuk proses rounding (pembentukan bola adonan). 

Ambil sejumput adonan, lalu bulatkan dengan tangan hingga berbentuk bola. Setelah itu, tempatkan bola adonan di atas alas yang telah ditaburi tepung terigu agar tidak lengket. 

Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis, menghasilkan sekitar 15 buah bola donat.

6. Proofing (Fermentasi):

Setelah adonan dibulatkan, tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan selama 10-15 menit agar adonan sedikit mengembang. 

Setelah itu, tekan-tekan bagian tengah donat dengan cetakan atau tutup botol untuk membuat lubang pada donat. 

Tempatkan donat yang sudah dilubangi di atas kertas donat yang telah ditaburi tepung terigu.

7. Penggorengan:

Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Setelah minyak cukup panas, masukkan donat satu per satu, jangan terlalu banyak agar donat matang merata. 

Goreng hingga donat berwarna golden brown dan muncul white ring yang kokoh pada bagian tepinya. 

Balik donat satu per satu untuk menggoreng sisi lainnya hingga matang sempurna.

8. Penyelesaian:

Setelah matang, angkat donat dan tiriskan minyak berlebih. 

Agar donat tidak menjadi lembek, pastikan untuk mengangkatnya dengan hati-hati dan dihentakkan sedikit. 
Setelah itu, taburkan gula halus di atas donat untuk memberikan rasa manis yang pas.

Update berita Tribun Jambi di Google News