Tips Membuat Ayam Goreng Serundeng Lebih Gurih dan Harum

TRIBUNJAMBI.COM - Ayam goreng serundeng jadi salah satu hidangan favorit karena taburan serundengnya yang gurih dan wangi. 

Perpaduan ayam yang renyah dengan serundeng yang kaya rasa membuat hidangan ini semakin menggugah selera.

Agar hasilnya lebih maksimal, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan saat membuat ayam goreng serundeng.

Baca juga: Cara Membuat Cilok Empuk, Nikmat dengan Bumbu Kacang

Berikut tips membuat ayam goreng serundeng dilansir dari Sajian Sedap pada 24 April 2026.

1. Pilih Bahan Serundeng: Kelapa atau Lengkuas

Serundeng bisa dibuat dari kelapa parut maupun lengkuas. 

Keduanya sama-sama lezat, hanya saja karakter rasanya berbeda.

Lengkuas memberikan aroma yang lebih tajam dan khas, sedangkan kelapa menghasilkan rasa gurih yang lebih kuat. 

Jika ingin rasa yang lebih kompleks, keduanya juga bisa dipadukan sekaligus.

2. Ingin Serundeng Lebih Banyak? Tambahkan Takaran

Kalau kamu suka serundeng yang melimpah, jumlah bahan bisa ditambah dari resep awal.

Misalnya dari 250 gram menjadi sekitar 350 gram. 

Namun, jika menggunakan lengkuas, perlu diperhatikan bahwa semakin banyak jumlahnya, rasa pedas dan aromanya akan semakin kuat. 

Jadi, sesuaikan dengan selera.

3. Gunakan Lengkuas Muda agar Lebih Enak