Resep Kue Talam Pandan Lembut dan Enak

3. Membuat Adonan Warna Hijau:

- Siapkan wadah, masukkan 200 gram tepung beras, 10 gram tepung tapioka, dan jus pandan sebanyak 200 ml ke dalamnya.

- Tambahkan santan yang sudah didinginkan (250 ml) dan aduk hingga rata hingga adonan halus dan licin.

- Jika ingin warna hijau yang lebih intens, bisa ditambahkan 1 sendok teh pasta pandan atau pewarna makanan hijau.

- Pastikan tidak ada gumpalan dalam adonan, sehingga saring jika perlu.

4. Membuat Adonan Putih:

- Siapkan wadah lain dan masukkan 500 gram tepung beras, 10 gram tepung tapioka, 1 sendok makan gula pasir, dan setengah sendok teh garam.

- Tambahkan 250 ml santan, aduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan.

5. Mengukus Kue Talam:

- Siapkan cetakan kue talam, olesi dengan sedikit minyak goreng agar mudah dilepaskan.

- Tuang adonan putih hingga setengah cetakan, lalu kukus selama 5 menit dengan api sedang hingga setengah matang.

 - Setelah itu, tuang adonan hijau perlahan di atas adonan putih, kemudian kukus lagi selama 25-30 menit hingga matang sempurna.

 - Jika menggunakan tutup kukusan, lapisi tutupnya dengan kain bersih untuk mencegah uap air menetes ke kue.

6. Penyelesaian:

- Setelah kue matang, angkat dan biarkan dingin. Keluarkan kue dari cetakan hanya setelah kue benar-benar dingin agar tidak hancur.

Update berita Tribun Jambi di Google News