Resep Soto Ayam Kuning, Gunakan Kunyit Segar yang Dibakar

- Rebus ayam dalam air mendidih hingga setengah matang. Angkat ayam dan sisihkan kaldunya.

- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

- Masukkan ayam yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna.

- Tuangkan kaldu ayam ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap.

- Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga kuah mendidih dan semua bahan matang sempurna.

- Ambil potongan ayam dari kuah, suwir-suwir dagingnya.

- Tata bihun, tauge, kentang goreng, telur rebus, dan suwiran ayam dalam mangkuk saji.

- Tuang kuah soto panas di atasnya.

- Taburi dengan daun seledri dan bawang goreng.

- Sajikan dengan sambal cabai rawit dan jeruk nipis di sampingnya.

Update berita Tribun Jambi di Google News