Resep Sambal Goreng Kentang, Pilih Kentang yang Segar dan Tidak Retak

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sambal goreng kentang yang bisa jadi lauk makan siang dan makan malam.

Untuk membuat sambal goreng kentang ini perlu memilih kentang yang berkualitas agar hasilnya juga menggoda selera.

Kentang yang harus dipilih yaitu kentang yang segar, tidak retak dan tidak bertunas.

Baca juga: Resep Sop Iga Sapi Berempah, Tambakan Cengkeh dan Pala

Ini penting agar hasil dari kentang yang sudah digoreng tidak keriput.

Selain itu saat menggoreng kentang hanya sampai berkulit saja bukan sampai matang.

Masukkan kentang dalam minyak yang panas kemudian angkat saat sudah berkulit, jadi jangan sampai matang betul.

Bahan-bahan lain yang perlu disiapkan adalah kentang, udang, daun salam, lengkuas, dan lainnya.

Estimasi pembuatan menu ini 30 menit untuk 6 porsi.

Berikut resep sambal goreng dilansir dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Pempek Dos Lengkap dengan Cuko, Tetap Enak Walau Tanpa Ikan

Bahan:

350 gram kentang, dipotong kotak 2 cm, digoreng di dalam minyak panas sampai berkulit

150 gram udang

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 sendok teh garam

1 1/4 sendok teh gula pasir

1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air

300 ml santan dari 1/4 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabai hijau besar

5 buah cabai hijau keriting

1/2 sendok teh terasi, dibakar

Baca juga: Resep Pisang Goreng Crispy, Tambahkan Air Es dalam Adonan

Cara Membuat Sambal Goreng Ketang Cabai Hijau:

1. Panskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan kentang. Aduk rata. Tuang santan. Masak di atas api keci sampai mendidih.

3. Tambahkan garam, gula, dan air asam. Aduk sampai matang dan meresap.

Update berita Tribun Jambi di Google News