TRIBUNJAMBI.COM - Sajian ayam goreng serundeng bisa jadi menu yang disukai anak-anak maupun dewasa.

Ayam goreng serundeng ini memiliki citarasa yang berbeda dengan ayam goreng biasanya.

Serundengnya membuat nafsu makan makin nambah.

Untuk membuat serundeng membutuhkan kelapa dan juga asam jawa.

Berikut ini cara membuat ayam goreng serundeng.

Resep ayam goreng serundeng

Bahan

1 ekor ayam, potong 12 bagian

200 ml air kelapa

2 lembar daun salam

2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

1/2 sdm garam

1 sdm gula merah

500 ml minyak untuk menggoreng

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu ungkep ayam

2 cm kunyit, bakar

2 butir kemiri, sangrai

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

Bahan serundeng

400 gram kelapa parut kasar

2 sdt air asam, dari 1/2 sdt asam jawa dan 2 sdt air

2 lembar daun salam

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

1 sdm garam

1 sdm gula pasir

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus serundeng

2 sdm ketumbar

1/4 sdt jintan

2 siung bawang putih

1 cm lengkuas

4 butir bawang merah

Cara membuat ayam goreng serundeng

1. Rebus ayam, bumbu halus, air kelapa, daun salam, dan serai. Tambahkan garam dan gula merah. Ungkep sampai matang. Angkat.

2. Goreng ayam di dalam minyak panas sekali di atas api sedang sampai kuning keemasan.

3. Serundeng: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

4. Masukkan kelapa parut dan air asam. Masak sampai kering sambil sesekali diaduk.

5. Sajikan ayam goreng dengan taburan serundeng dan bawang merah goreng.

Baca juga: Resep Spaghetti Carbonara, Tambahkan Putih Telur dan Permasan untuk Rasa Autentik

Baca juga: Resep Risol Mayo, Masukkan ke dalam Kulkas Minimal 30 Menit Sebelum Goreng

Baca juga: Resep Udang Saus Tiram, Lumuri Udang Bersama Air Jeruk dan Garam Selama 10 menit

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis