TRIBUNJAMBI.COM - Ikan bakar selalu menggoda untuk disantap bersama cocolan dan nasi hangat.

Untuk membuat ikan bakar nikmat terletak pada bumbu yang meresap hingga ke dalam.

Bumbu ikan bakar biasanya terdiri dari rempah seperti kunyit yang dibakar, jahe, bawang putih, ketumbar dan lainnya.

Bumbu itu dibalur di ikan yang akan dibakar.

Berikut ini resep ikan bakar dengan bumbu meresap.

Baca juga: Resep Bolu Pisang Panggang Sederhana, Gunakan Pisang yang Sangat Matang

Resep ikan bakar kunyit kecap

Bahan:

8 ekor ikan ekor kuning, dikerat-kerat

1 sendok teh air jeruk nipis

100 ml air

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

5 cm jahe

3 cm kunyit, dibakar

1 sendok teh ketumbar

1/2 sendok makan garam

1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan olesan:

50 ml kecap manis

1 sendok teh kecap asin

1 sendok makan madu

2 sendok makan margarin, dilelehkan

Bahan pelengkap (aduk rata):

2 buah tomat, dibuang bijinya

5 siung bawang merah, dipotong-potong

10 buah cabai rawit hijau, dipotong miring

1 sendok makan air jeruk lemon

1/4 sendok teh garam

Cara membuat ikan bakar kunyit kecap:

1. Lumuri ikan dengan bumbu halus, air jeruk nipis, dan air. Simpan di lemari es minimal satu jam.

2. Bikin bumbu olesan. Campur kecap manis, kecap asin, madu, dan margarin. Aduk rata. Siapkan kuas atau serai yang sudah dipisahkan seratnya untuk mengoles ke ikan.

3. Panaskan wajan atau bara bakaran. Panggang ikan sambil dioles bahan olesan. Panggang sampai matang dan sajikan dengan bahan pelengkap.

Baca juga: Resep Iga Bakar, Sajikan dengan Sambal Kacang

Baca juga: Resep Pentol Mercon Pedas Tapi Nagih, Gunakan Daging Giling Berkualitas

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis