Breaking News:

Resep Praktis

Resep Sop Kambing, Tidak Bau dan Nikmat

Cara membuat sop kambing bening. Rebus potongan daging kambing dengan pala, cengkih, kayu manis, daun jeruk, jahe yang dimemarkan, dan lengkuas.

Editor: Nurlailis
Tangkapan layar youtube Eddy Siswanto
Cara membuat sop kambing 

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian sop kambing bisa jadi inspirasi menu saat musim hujan.

Sop kambing ini bisa dibuat dengan kuah bening namun rasanya tetap segar dan nikmat.

Beberapa bahan yang bisa ditambahkan ada cengkeh, biji pala, jahe dan lengkuas.

Dijamin seluruh anggota keluarga akan suka dengan sop kambing ini.

Resep ini ada dalam buku “Step by Step 25 Resep Sop dan Soto Kuah Bening ala Sisca Soewitomo” (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan dari Gramedia Pustara Utama. Berikut resepnya :

Resep sop kambing bening

Bahan:

Potongan 1 kg daging kambing bertulang

2,5 liter air

1 biji pala, memarkan

8 butir cengkih

5 cm kayu manis

6 lembar daun jeruk

10 cm jahe, memarkan

5 cm lengkuas, memarkan

Potongan 3 tomat segar menurut selera

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

2 sdm minyak goreng

Irisan 10 siung bawang merah

Bahan pelengkap:

Irisan daun bawang

Irisan seledri

Bawang goreng Kecap manis

Emping goreng

Sambal rebus

Bahan untuk sambal rebus:

8 buah cabai merah besar

10 buah cabai rawit merah

1 sdt garam

Baca juga: Resep Kulit Lumpia dari Rice Paper

Cara membuat sop kambing bening:

1. Rebus potongan daging kambing dengan pala, cengkih, kayu manis, daun jeruk, jahe yang dimemarkan, dan lengkuas yang dimemarkan hingga lunak.

Apabila airnya menyusut, tambahkan lagi hingga tetap berjumlah 1,5 liter.

2. Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah hingga keluar aroma harum, masukkan ke dalam kaldu, tambahkan garam, merica bubuk, didihkan kembali, angkat.

3. Bikin sambal rebus, rebus cabai merah besar, cabai rawit merah, haluskan, tambahkan garam. Angkat.

4 Siapkan mangkuk saji, beri potongan tomat, tuangkan sop kambing, taburi dengan irisan daun bawang, irisan seledri, irisan daun bawang, dan emping goreng. Lengkapi dengan kecap manis dan sambal rebus.

5. Sajikan sop kambing kuah bening selagi panas.

Baca juga: Resep Sosis Asam Manis, Bisa Tambahkan Nanas

Baca juga: Resep Bebek Rica-rica, Enak dan Mudah Dibuat

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis

Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved