Resep Bebek Rica-rica, Enak dan Mudah Dibuat

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian bebek rica-rica bisa jadi inspirasi menu makan siang atau malam.

Bebek termasuk jarang dijadikan menu masakan.

Salah satu cara mengolahnya bisa dengan cara diolah menjadi rica-rica.

Salah satu bahan makanan untuk membuat rica-rica ini adalah jenuk nipis.

Ada pula kemangi agar aromanya lebih nikmat.

Dalam buku "Bebek Mania: 17 Resep Bebek Favorit" oleh Tim Dian Rakyat terbitan Dian Rakyat, menjabarkan resep bebek rica-rica.

Resep bebek rica-rica

Bahan :

1 ekor bebek, potong-potong

1 buah jeruk nipis, peras airnya, campur dengan 1 sendok teh garam halus

1 gelas air, panaskan

2 batang kemangi, petik daunnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabai keriting merah

1 ruas jari kunyit

1 irisan tipis jahe

Garam secukupnya

Bumbu iris:

10 buah cabai rawit

4 buah cabai hijau gemuk

2 batang daun bawang

2 batang serai

3 lembar daun jeruk

Baca juga: Resep Steamboat Sederhana dengan Rice Cooker

Cara membuat bebek rica-rica

1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit. Cuci bersih, tiriskan. Kukus bebek hingga matang, angkat, sisihkan.

2. Panaskan 1/2 gelas minyak goreng, masukkan bumbu halus dan bumbu iris, aduk, dan masak hingga harum.

3. Masukkan bebek, aduk, dan masak hingga tercampur rata. Tuang air panas, aduk, dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu rica kental. Tambahkan daun kemangi, aduk rata, angkat, dan sajikan.

Baca juga: Resep Kulit Lumpia dari Rice Paper

Baca juga: Resep Kolak Pisang dengan Tambahan Cengkih dan Kayu Manis

Baca juga: Resep Seblak Bandung, Bisa Tambahkan Bakso Aci

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis