Resep Kacang Bawang Renyah, Rendam dengan Santan

TRIBUNJAMBI.COM - Menu kacang bawang adalah salah satu panganan yang biasanya disajikan sebagai pendamping kue kering di hari raya.

Bahkan, kacang bawang ini banyak sekali peminatnya.

Untuk kacang bawang sendiri, bisa menghasilkan kacang bawang yang renyah dan gurih memang ada trik tersendiri.

Disamping dengan pemilihan kacang yang berkualitas, hingga cara mengolah dari kacang bawang itu sendiri.

Ada yang menjemur kacang hingga benar-benar kering dan ada juga yang direndam dengan air mendidih dengan bawang dan bumbu lainnya.

Ada juga yang menambahkan santan ke dalam rendaman agar terasa lebih gurih.

Menggoreng kacang juga mempunyai trik tersendiri.

Tidak bisa terlalu matang, karena proses masaknya kacang masih berlangsung bahkan ketika kacang diangkat dari penggorengan.

Bahan-bahan :

1 kg kacang tanah kupas yang berkualitas baik

500 ml santan kelapa

Bumbu halus

10 siung bawang putih

Garam secukupnya

Taburan :

Bawang putih yang diiris tipis kemudian digoreng

Cara membuat :

- Masak santan hingga mendidih.

- Masukkan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata. Matikan api.

- Tuang kacang, biarkan hingga terendam hingga santan dingin. Tiriskan kacang.

- Goreng dalam minyak banyak dan panas sambil diaduk-aduk hingga matang.

- Angkat dan tiriskan.

- Tuang ke atas tampah yang sudah dialasi kertas serap.

- Taburi bawang goreng, aduk hingga rata.

- Biarkan hingga dingin lalu simpan dalam stoples bertutup.

Baca juga: Resep Ayam Penyet Sederhana, Tambahkan Kemangi dalam Campuran Sambal

Baca juga: Resep Onde-onde Lembut dengan Taburan Wijen

Baca juga: Resep Kembang Goyang Renyah Anti Gagal

Berita lain terkait resep praktis