Resep Cumi Asin Cabe Ijo, Rendam Cumi dalam Air Mendidih

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian cumi asin jadi incaran saat santap siang atau malam.

Cumi asin cabe ijo memang nikmat bila disantap dengan nasi putih hangat.

Bila bosan dengan ikan asin, bisa mencoba cumi asin karena rasanya tak kalah nikmat.

Sebelum mengolah cumi asin, perlu memperhatikan beberapa hal.

Ada teknik khusus dalam mengolahnya. Untuk melembutkan tektur cumi asin, rendam cumi asin beberapa saat ke dalam air yang mendidih.

kemudian tiriskan dan cuci bersih di air yang mengalir.

Bahan-bahan

250 gram cumi asin, rendam air panas, bersihkan dan potong-potong

7 buah cabai hijau, iris serong

8 buah cabai rawit hijau

3 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

2 sdm saos tiram

1 ruas lengkuas, memarkan

1 batang sereh, memarkan

1 ruas jahe, memarkan

3 lembar daun jeruk

Tumbuk kasar

3 siung bawang merah

5 buah cabai rawit merah

3 buah cabai rawit hijau

Sedikit terasi

Cara Membuat :

- Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum

- Masukan bumbu kasar, sereh, lengkuas, jahe dan daun jeruk

- Tambahkan saos tiram, aduk rata

- Masukan cumi yang sudah dipotong dan dibersihkan

- Masukan sedikit air, masak cumi hingga empuk

- Tambahkan gula, daram dan penyedam, koreksi rasa

- Cumi asin cabe ijo mercon siap disajikan.

Baca juga: Resep Bika Ambon, Bisa Gunakan Loyang Mini

Baca juga: Resep Sate Taichan, Marinasi Ayam dengan Jeruk Nipis dan Bawang Putih

Baca juga: Resep Temulawak, Mentimun dan Pisang Untuk Mengobati Asam Lambung

Berita lain terkait resep praktis