Resep Dendeng Sapi, Jangan Giling Cabai Sampai Halus

Bumbu yang dihaluskan:

2 sdt ketumbar

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

1 ruas jahe

Baca juga: Resep Sambal Lamongan, Cocok untuk Cocolan Ikan dan Ayam Goreng

Cara membuat dendeng sapi

- Rebus daging hingga empuk, kalau rebus dengan panci biasa kira-kira 1 jam, kalau pakai panci presto sekitar ¼ jam-20 menit

- Dinginkan daging, kemudian potong-potong kotak dengan ukuran 5x5 cm dengan ketebalan ½ cm.

- Pukul-pukul daging perlahan hingga gepeng, sisihkan.

- Balurkan daging yang sudah dipukul-pukul tadi dengan bumbu halus, diamkan sebentar.

- Panaskan minyak goreng, kemudian goreng daging sekilas-sekilas saja, angkat dan tiriskan

- Rebus cabai, bawang merah dan tomat hingga lembut.

- Giling cabai, bawang dan tomat, tidak usah halus, pecah-pecah saja. Jika menggunakan blender, sebentar saja hanya beberapa detik hanya sampai cabai, bawang, tomat bertekstur pecah-pecah saja

- Tumis cabai yang sudah digiling dengan minyak bekas menggoreng daging tadi, masukan sedikit air sisa rebusan daging.

- Masak dengan api kecil sampai cabai benar-benar matang, tambahkan garam, koreksi rasa, angkat dan sajikan

Baca juga: Resep Sapo Tahu Enak, Sehat dan Mudah Dibuat

Baca juga: Resep Ramyeon Kuah Pedas, Mie Pedas Khas Korea

Baca juga: Resep Batagor Tanpa Ikan, Bisa Gunakan Jamur Tiram dan Jamur Shiitake

Berita lain terkait resep praktis