Resep Cumi Hitam, Jangan Buang Tinta pada Cumi

TRIBUNJAMBI.COM - Cumi adalah salah satu hewan laut yang sedap sekali dimasak di aneka jenis masakan, salah satunya adalah cumi hitam.

Cumi hitam dimasak dengan menggunakan berbagai bumbu rempah istimewa.

Kemudian ditumis dengan cumi segar yang sudah dibersihkan sebelumnya.

Warna hitam pada masakan cumi hitam ini berasal dari tinta cumi yang juga ikut dicampur kedalam masakan cumi hitam.

Tinta cumi memang memiliki warna hitam pekat yang cenbderung tidak begitu menarik.

Akan tetapi tinta cumi memiliki citarasa gurih yang sangat lezat.

Untuk itu pada resep cumi hitam, tinta cumi tidak dibuang melainkan dicampurkan kedalam masakan.

Pada cumi-cumi yang segar, tinta cumi tidak pecah. Maka dari itu, untuk memasak cumi hitam, pilihlah cumi yang segar dan tintanya tidak pecah.

Baca juga: Resep Roti Bakar, Mudah dan Bikin Nagih

Bahan-bahan :

500 gram cumi ukuran sedang, jangan buang tintanya

Air perasan jeruk nipis

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 ruas jahe, memarkan

1 batang sereh, memarkan

Garam dan gula secukupnya

Bumbu iris:

5 buah bawang merah

4 siung bawang putih

10 cabai rawit

1 buah tomat

Cara membuat :

- Lumuri cumi dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu bilas hingga bersih

- Tumis bumbu iris dengan minyak secukupnya sampai harum

- Masukkan daun salam, serai, daun jeruk dan jahe

- Masukkan cumi dan beri sedikit air

- Tambahkan garam dan gula, Koreksi rasa

- Sajikan bersama nasi hangat.

Baca juga: Resep Ayam Goreng Mentega, Gunakan Bagian Paha Atas

Baca juga: Resep Ayam Kentucky Krispi Gurih, Perhatikan Panas Minyak Goreng

Baca juga: Resep Es Krim Susu, Aduk Es Krim Tiap 2-4 jam dalam Freezer

Berita lain terkait resep praktis