Resep Praktis
Resep Ayam Kentucky Krispi Gurih, Perhatikan Panas Minyak Goreng
Resep ayam kentucky, Minyak yang panas akan membuat ayam menjadi cepat gosong, sebaliknya minyak yang tidak cukup panas akan membuat ayam tidak renyah
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Ayam kentucky kini jadi incaran karena jadi bahan utama ayam geprek.
Tidak hanya asal berbalut tepung, ayam kentucky ini harus renyah dan gurih.
Untuk membuatnya renyah dan gurih, salah satu kunci keberhasilannya adalah panas minyak goreng dalam wajan.
Minyak yang panas akan membuat ayam menjadi cepat gosong, sebaliknya minyak yang tidak cukup panas akan membuat ayam tidak renyah.
Ikuti resep dari “100 Resep Ayam Goreng Terfavorit untuk Usaha Boga” (2013) oleh Dapur Alma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep ayam kentucky
Bahan:
½ ekor ayam potong 6 bagian
½ kg tepung terigu
¼ kg tepung beras
3 siung bawang putih, ulek
1 butir telur ayam kocok lepas
1 buah jeruk nipis, untuk merendam ayam
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Baca juga: Resep Kerang Dara Saos Tiram, Rebus Kerang dengan Sereh
Cara membuat ayam kentucky
1. Ayam yang sudah dipotong diberi perasan jeruk nipis dan dibiarkan selama 10 menit. kemudian dibalik agar jeruk nipis merata dan dibiarkan 10 menit.
2. Cuci bersih ayam dan berikan ulekan bawang putih, garam, dan merica pada kedua sisi ayam. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
3. Buat 2 adonan yaitu adonan basah dan adonan kering.
Adonan basah, sisakan sedikit tepung terigu dan tepung beras dan dibasahi dengan air secukupnya, jangan terlalu kental juga terlalu encer.
Adonan kering, campur tepung beras, tepung terigu, dan garam secukupnya.
5. Masukkan potongan ayam satu persatu ke dalam urutan sbb:
- Kocokan telur
- Adonan basah
- Adonan kering
6. Goreng ayam dengan api sedang. Jangan terburu-buru dibalik karena masih ada kemungkinan bagian tengah ayam belum matang. Goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
Baca juga: Resep Es Krim Susu, Aduk Es Krim Tiap 2-4 jam dalam Freezer
Baca juga: Resep Fish And Chips, Bisa Gunakan Ikan Kakap
Baca juga: Resep Sate Taichan, Bumbui dengan Bawang Putih dan Garam
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait resep praktis
