Resep Kue Lebaran 2025, Bika Ambon Kenyal dan Berongga

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep kue lebaran yaitu bika ambon yang kenyal dan berongga.

Untuk membuat bika ambon, pastikan santan yang digunakan dalam keadaan dingin saat dimasukkan ke dalam adonan agar tekstur bika ambon tidak terganggu.

Jangan terburu-buru saat memasak bika ambon. 

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa, Udang Saus Padang Spesial

Biarkan cetakan panas sebelum tuang adonan, agar adonan mengembang dengan sempurna.

Proses fermentasi sangat penting, jadi pastikan adonan dibiarkan mengembang dengan baik agar hasilnya lebih kenyal dan bersarang.

Berikut resep kue lebaran yaitu bika ambon dilansir dari YouTube CR COOK, yang diunggah 30 Oktober 2023.

Step 1 :

300 ml santan

1 batang sereh

5 lembar daun jeruk

1 lembar daun pandan

½ sdt kunyit bubuk

Step 2 :

1 ½ sdt ragi instan (fermipan)

75 ml air hangat kuku