Resep Buat Buka Puasa: Chicken Albaik Arab Saudi

   - Gunakan suntikan marinasi untuk menyuntikkan bumbu ini ke dalam daging ayam, agar bumbu bisa meresap sempurna sampai ke bagian tulang. Jika tidak memiliki suntikan marinasi, cukup lumuri ayam dengan bumbu dan diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.  

3. Marinasi Ayam:

   - Setelah bumbu meresap, lanjutkan dengan membuat bumbu marinasi untuk bagian luar ayam. Campurkan sisa bumbu seperti bawang putih bubuk, paprika bubuk, kari bubuk, dan garam. Aduk rata.

   - Lumuri ayam dengan bumbu marinasi bagian luar dan aduk perlahan agar bumbu merata, kemudian tutup ayam dengan plastik wrap dan simpan di dalam kulkas selama minimal 1 jam.

4. Mempersiapkan Tepung Pelapis:

   - Siapkan tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, baking powder, paprika bubuk, dan lada hitam bubuk dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.

   - Celupkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam tepung kering ini. Jangan menekannya terlalu keras, cukup aduk pelan agar tepung menempel merata pada ayam.

5. Goreng Ayam:

   - Panaskan minyak yang cukup banyak di wajan dengan api besar. Goreng ayam selama 4 menit hingga bagian luar ayam berwarna kecoklatan dan garing. Pastikan ayam terendam minyak sepenuhnya.

   - Setelah 4 menit, kecilkan api dan goreng ayam dengan api kecil selama 10 menit hingga ayam matang sempurna. Untuk menjaga ayam tetap renyah, besar kan api sedikit di akhir penggorengan agar minyak tidak terserap banyak.

6. Penyajian:

   - Angkat ayam yang sudah matang dan tiriskan dari minyak berlebih.

   - Sajikan ayam Albaik dengan kentang goreng atau nasi hangat sesuai selera.

Update berita Tribun Jambi di Google News