Resep Karedok Sayur Khas Sunda untuk Masakan Sehari-hari

3 buah cabe rawit

1 buah cabe merah

½ sachet terasi bakar

Secukupnya garam

½ bulatan gula merah

Secukupnya air matang

Secukupnya air asam jawa

Baca juga: Resep Udang Asam Manis, Bisa Gunakan Udang Beku

Cara Membuat

1. Siapkan Bumbu Kacang:

   - Panaskan minyak, goreng kacang tanah hingga matang, lalu tiriskan.

   - Iris sedikit bagian cabe agar tidak meletup saat digoreng, lalu goreng hingga layu dan sisihkan.

   - Rendam asam jawa dengan air panas, aduk, dan sisihkan.

   - Haluskan cabe yang sudah digoreng, kencur, terasi bakar, dan garam menggunakan ulekan atau blender.

   - Tambahkan kacang tanah goreng dan haluskan bersama bumbu hingga tekstur sesuai selera.

   - Masukkan gula merah dan air asam jawa sedikit demi sedikit sambil terus menghaluskan.